亲爱的妈妈，您是不是在看报纸的时候常常揉眼睛呢？是不是应该让眼科医生为您检查一下视力呢？我们知道，老年人常常会面临视力问题，比如老花眼、白内障、青光眼和飞蚊症等。除了专业的眼科诊断和治疗，营养师建议我们还可以通过日常饮食来摄取一些对眼睛有益的食材，预防视力退化。
提到护眼食材，南瓜可是其中的佼佼者。它含有丰富的类胡萝卜素，这类物质有助于预防视力退化和模糊。看到这张照片中的南瓜了吗？它就像是眼睛的守护神一样。
要保护眼睛，我们需要关注一系列的营养素。比如维生素C、E、类胡萝卜素、Omega-3脂肪酸以及锌等，它们都可以降低眼睛的氧化压力，帮助清除自由基。我们可以在日常饮食中通过摄取各种食物来获得这些营养素。比如胡萝卜、青椒、胚芽米、谷麦类食物、肝脏、瘦肉、鱼虾、牡蛎、牛奶、豆类、绿色蔬菜、芭乐、奇异果、橘子、草莓和坚果类等都是很好的来源。
更重要的护眼理念在于保持均衡饮食。我们不能偏重某一类食物，需要全面补充各种营养素。五谷类、蔬果类、鱼肉蛋豆类、奶类以及油脂坚果类都需要适当摄入。合理的休息和适当的运动也是保持眼睛健康的重要因素。
在母亲节这个特殊的时刻，作为子女，我们也许可以试着为妈妈准备一些美味的护眼菜肴来表达我们的感谢和关心。营养师黄珮茹为我们提供了两道简单易做的护眼食谱——南瓜蜜和枸杞菠菜猪肝汤。这两道菜肴不仅美味可口，还能帮助妈妈提高视力，让她的眼睛更加明亮。
南瓜蜜的制作非常简单。只需要将南瓜蒸熟，刮下果肉，然后加入鲜奶和蜂蜜，用食物调理机打匀即可。南瓜的类胡萝卜素和蜂蜜的多种维生素共同发挥作用，对眼睛健康非常有益。
另一道枸杞菠菜猪肝汤也是护眼的好选择。这道菜的材料包括猪肝、菠菜、枸杞等。制作时，先将猪肝洗净切片，菠菜洗净切段。然后用少量油爆香葱花，加入猪肝和菠菜煮熟，最后加入食盐和香油调味即可。猪肝的维生素A和其他营养素，菠菜的叶黄素和类胡萝卜素，以及枸杞的多种营养物质共同发挥了护眼的功效。
让我们在这个母亲节，用这些美味的菜肴来感谢妈妈的辛勤付出，同时关心她的视力健康吧！
