薯条的秘密：如何享受美味还能保持苗条身姿？
你是否知道，那个常常被认为与“肥胖”挂钩的薯条，其实也能成为你瘦身的秘密武器？只要选对材料、烹饪方式以及搭配，薯条也能成为你健康饮食的一部分。
要明白薯条的本质——马铃薯。这种小小的食材，却蕴藏着惊人的能量。马铃薯富含膳食纤维，有助于身体更好地消化吸收，是控制身材的绝佳选择。而且，马铃薯的热量并不高，每个普通大小的马铃薯只有100卡路里。它还含有丰富的钾元素，其含量甚至超过了花椰菜、菠菜和香蕉。从某种程度上说，马铃薯其实是有助于减肥的。
那为什么很多人吃了薯条后会变胖呢？这主要是因为薯条的烹饪方式和搭配问题。一些快餐店在制作薯条时，使用的是一种特殊的马铃薯品种，这种马铃薯的维生素含量较低，淀粉含量高，容易升高血糖。再加上薯条经过油炸，油脂含量也大大增加。更糟糕的是，吃薯条时通常搭配的是高热量的饮料，如可乐等，这样一来，摄入的热量就会飙升。
那么，如何吃薯条才能保持身材呢？改变薯条的烹饪方式。避开油炸，选择少油的烤制方法。这样烤出来的薯条虽然口感可能不如油炸的那么酥脆，但绝不会油腻，而且热量更低。注意薯条的搭配。不要搭配高热量的饮料，而是选择蔬菜沙拉、新鲜水果或蔬菜汁。这样既能享受薯条的美味，又能保证营养摄入，更能帮助控制体重。
如果你想在家自制健康薯条，可以按照以下步骤进行：
材料：马铃薯、椒盐、橄榄油（可选）、番茄酱、食盐。
做法：
1. 土豆去皮洗净，切成5~8厘米长、0.5厘米厚的条状。
2. 用清水冲洗掉土豆条上的淀粉，然后加2克盐腌制10分钟左右。
3. 将腌制好的土豆条用清水冲洗，沥干水分。
4. 装土豆条于盆中，加入椒盐和橄榄油，搅拌均匀。
5. 空气炸锅设置190度，预热4分钟。
6. 放入土豆条烤8分钟。
7. 取出翻动，再烤6分钟左右，直至金黄色即可。
这样烤出来的薯条，搭配上健康的配料，让你在享受美味的也能保持苗条的身材。
