大家都对虾子情有独钟。虾子可以大致分为两种：一种是游得飞快的明虾和甜虾，它们如同海底的舞者，灵动而迅捷；另一种是像伊势龙虾这样，虽然行动缓慢却充满力量的巨无霸。当从长崎运来的伊势龙虾送到我家时，它甚至在走廊上摆动触须，宛如一位刚征服海洋的王者，让我的都市老公惊叹不已。想要品尝虾子的美味，就必须确保在享用时它们依然充满活力。
接下来，我们要聊聊的是那些大量上市的冷冻虾。如何对这些虾子进行适当的事前处理，才能让我们尽享它们的美味呢？单纯的烹饪并不能完全去除虾子的腥味。因为虾子虽然无血无脂，但身上的脏物和排泄物却会形成令人不悦的黏液和腥臭。
大家都清楚要清除虾背的肠泥，但那只是虾子脏物的一部分。其实，连虾壳和虾脚里的细微脏东西也应该彻底清洁。如果你打算去壳后使用，那么剥掉壳后还需进一步处理。只要事前处理得当，无论是汆烫还是炒制，虾子都能成为一道美味佳肴。
那么，如何解冻虾子呢？有一个好方法：先将冷冻虾泡在盐水中，再放入冰箱解冻。这样，即使放置24小时也无妨。
当你打算连虾壳一起使用时，建议使用活虾。若无法获取活虾，也可以采用以下方式处理冷冻虾：首先浸泡盐水，然后轻轻撒上太白粉，以清除虾脚和关节的脏垢。太白粉能有效去除虾子的腥味，让你享受无腥味的虾子美味。
若你打算剥除虾壳再使用，处理步骤如下：先去虾壳并取出背部的肠泥，然后撒盐清洗。为了清除黏液，需先撒盐轻轻搓揉，并用水冲洗干净。接着，加入太白粉清洗，以清除残留的脏污和黏液。
完成了虾子的事前处理后，我们可以开始做美味的核桃虾仁芹菜沙拉了。将芹菜切片，虾子按照上述方法处理，汆烫后与其他佐料混合，一道美味的沙拉就完成了。
由网友『相思愁绪』至本站。如果你在阅读过程中有任何疑问或发现文章存在侵权行为，请及时与我们联系。内容仅供参考，请读者自行判断。希望你在享用虾子的美味时，能注意事前处理的技巧，让你的味蕾得到最佳的享受！
