《神农本草经》中记载了一种名为百合的草本植物，它属于百合科，具有多种药用价值。据中医理论，百合味甘微苦，性微寒，归于心、肺二经。其主要的药理作用在于养阴润肺、清心安神以及清热利尿。对于多种疾病，如阴虚久咳、痰中带血、肺结核、肺气肿、咽喉炎、胃炎等，百合都有很好的疗效。
百合被誉为渗利和中之美药，《本草述》中对百合的描述指出，其功效在于益气利气、养正去邪。可入药的百合种类很多，但其中以百合、细叶百合和山丹三种最为常见，它们的疗效也相同。
在日常生活中，我们可以利用百合制作各种汤剂，以享受其独特的疗效和美味。比如，百合红枣汤，将百合、赤豆和红枣一起煮烂，再加入白糖，不仅口感甜美，还具有补气补血、健脾除湿、养胃强身的效力。对于病后余热未清、脚气浮肿等症状，这款汤剂也有辅助疗效。
百合汁是通过新鲜百合捣汁制成的，服用此汁液连服5～7天，可以辅助肺结核咳血的治疗。还有百蛤白及丸，是由百合、蛤粉等多种药材研末为丸制成的，对于支气管扩张性咳嗽有显著的疗效。
百合不仅仅是一种不甜的美食，更是一种有益的中草药。在烹饪中，无论是制作八宝饭还是其他甜食，都离不开百合的身影。红白相映的百合给食物增添了别样的色彩和风味。用百合煮粥，不仅能滋润肺胃，对呼吸道和消化道黏膜有保护作用，而且据营养学家分析，百合含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、蔗糖等营养成分，是一种食疗佳品。
现代医学研究也证明了百合的药用价值。百合具有镇咳、平喘、止血等作用，还能提高淋巴细胞转化率和增强体液免疫功能的活性，有效抑制癌细胞增生。百合在中药领域受到了广泛的关注和欢迎。
除了上述的百合汤剂，生活中还有很多其他的百合食谱。比如生吃大蒜的好处就是更有助于心脏健康。而在鉴别鹿茸片的真假时，也可以通过观察其颜色、质地、气味等方式进行辨别。《神农本草经》中的百合是一种值得关注和利用的药用植物，它不仅有着丰富的药用价值，还有着独特的美食魅力。
