你是否知道，食用金黄色的玉米能够有效缓解因用眼过度带来的不适呢？这种普通的食物，其实蕴藏着对眼睛极为有益的秘密。
玉米，这种富含纤维的作物，其纤维素含量比大米高出十倍。这些丰富的纤维素能够促进肠道蠕动，帮助消化，缩短食物在肠道内的停留时间，加速粪便排出，将有害物质清除体外。这对于预防便秘、肠炎以及直肠癌具有重要的保护作用。
但玉米的最大贡献，在于其丰富的色素——叶黄素和玉米黄质。这两种物质，虽然不是我们日常所需的营养素，但它们的作用却堪比营养素。它们是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中的黄斑区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。黄斑是我们视网膜上的一个重要部位，掌控着我们的视力。随着年龄的增长，黄斑部位可能会因为脂肪氧化、受损而导致视力下降甚至失明。而叶黄素和玉米黄质则能够吸收进入眼球的有害光线，保护黄斑的健康。值得注意的是，只有黄色的玉米才含有这些宝贵的成分，白玉米则没有。对于经常用眼的人群，如出租车司机、中小学生、编辑、作家等，食用黄色玉米是非常有益的。
除了对眼睛的保护，玉米中还含有多种抗癌因子。谷胱甘肽能够锁住致癌物质，使其失去活性并通过消化道排出体外。玉米中的硒和镁也有重要的抗癌作用。硒能够切断恶性肿瘤的氧气供应，使其得不到氧而衰亡；镁则能够抑制癌细胞的发展并帮助体内废物排出，达到预防癌症的效果。玉米黄质还能够预防皮肤癌和肺癌。
玉米中还含有丰富的烟酸。烟酸是增强胰岛素作用的营养素，对于调节血糖有着重要作用。将玉米作为主食的替代，有助于血糖的稳定。
食用金黄色的玉米不仅能为我们带来健康的身体，还能带来清晰的视界。希望你在享受这份美味的也能收获健康与快乐。
