随着现代人健康意识的提高，越来越多的人选择运动后来一根香甜的玉米，补充能量又健康。许多人喜欢在便利超商购买蒸煮黄玉米，觉得蔬菜有益健康，便将其纳入购物清单。营养师提醒我们，玉米并非蔬菜，而是主食类的一员。对于想要控制体重的人来说，选择正确的玉米种类至关重要。
台湾的玉米品种繁多，颜色丰富。除了常见的黄玉米，还有白玉米、紫玉米等。这些玉米不仅口感各异，营养价值也有所不同。在常见的生鲜玉米中，糯玉米的热量最高，而白玉米的热量则相对较低。根据食品药物管理署的数据，白玉米每100公克的热量仅有66大卡，不到其他玉米的一半。
邱诗涵营养师强调，白玉米之所以热量较低，可能是因为其成分中的糖分较少，抗性淀粉较多。抗性淀粉是一种低热量的淀粉，有助于减重。无论是哪种玉米，都属于谷物类，跟米饭一样是碳水化合物占比偏高的主食。吃太多容易发胖。
玉米的膳食纤维丰富，种皮质地较厚，不易消化。摄取时细嚼慢咽并多喝水，有助于减少便秘的发生。玉米的保存环境要注意，发霉的玉米会产生黄曲毒素，误食会伤肝，甚至诱发肝癌。在享受美味的玉米时，一定要注意食品安全。
玉米是一种营养丰富、低热量的主食选择。对于想要控制体重的人来说，选择白玉米更为适宜。无论哪种玉米，都要适量食用，避免过量摄入热量。细嚼慢咽、多喝水、注意食品安全是享受美味玉米的同时保持健康的关键。在享受美味的也别忘了关注自己的身体健康哦！
