关于盐分摄入量的争议:《盐分修正》引发口水战
纽约的心血管研究科学家迪尼古拉安东尼奥在其新书《盐分修正》中提出了一个颠覆性的观点:减少盐分摄取的建议可能存在误区。他鼓励人们多摄取盐分,然而这一观点却引发了英国公共卫生部(PHE)专家的反驳,他们认为这可能会对民众健康产生负面影响。
安东尼奥表示,人们多摄取盐分可以间接减少饮食中的糖分摄入,从而有助于民众减重。他认为,少盐饮食可能会导致骨骼脆弱和记忆力减退,而增加饮食中的盐分摄入也能有助于控制糖尿病。
安东尼奥指出:“真正导致高血压、心血管疾病和慢性肾病的并非盐分,而是过多的糖分。”英国公共卫生部的营养科学科主任利维对此表示强烈反对,称安东尼奥的说法毫无科学依据且极具危险性。利维强调,高盐分饮食与高血压之间的联系已经得到国际公认,而众所周知,高血压是心脏病的一个重要风险因素。
心血管医药教授麦格雷戈也加入了反驳的行列,他批评安东尼奥的书误导了读者,误用了部分文献。他指出,芬兰已经成功减少了盐分摄取,英国也采取了同样的做法,并且由于心脏病导致的死亡人数也随之大幅下降。
在接受《卫报》采访时,安东尼奥驳斥了PHE的观点,坚称他的书并不会威胁民众健康。他提倡的“正常”盐分摄取量约为每天3000-6000毫克的钠,相当于大约7.5-15克的盐分。
这场关于盐分摄入量的争议仍在继续。安东尼奥的激进观点为公众提供了一个全新的视角,在没有足够证据支持的情况下,我们应对此持谨慎态度。毕竟,健康饮食的重要性不容忽视,而关于饮食的建议应该在经过充分研究和验证后才能被接受。对于这一话题,我们需要更多的科学研究来为我们揭示真相。
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