关注营养与健康，从坚果与鲜豆守护心脏健康说起
当下人们往往忙于减肥瘦身、防晒防暑，却容易忽视两件事：一是预防营养不良，确保钙和微量元素充足；二是预防疾病发作，特别是心脑血管疾病。在炎热的夏季，我们需要特别关注营养摄入与心脏健康。
在快节奏的生活中，人们往往因为工作繁忙、贪恋冷饮和水果而忽视正餐的重要性。膳食单一、营养素摄入不足会导致身体抵抗力下降，容易疲劳。尤其是中年人和老年人，更需要重视营养摄入，保护心脏健康。坚果类、鲜豆类以及绿叶菜是夏季营养摄入的三大宝藏。
坚果类食物对心脏健康的益处已经得到科学研究的证实。大杏仁等坚果的摄入能够降低冠心病的风险，减少血液中的不良物质，守护心脏健康。而鲜豆类如嫩豆含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，养心效果好。绿叶菜如圆白菜含有丰富的维生素和抗坏血酸等营养物质，润燥补虚，有益健康。
除了这些日常食材的选用，我们还可以结合传统智慧，发掘一些家常菜品的健康功效。香菇炒油菜就是一道美味佳肴。香菇被誉为“菇中之王”，其营养丰富，香气四溢。油菜则富含维C、钙、铁等矿物质和蛋白质。二者的结合，既能发挥香菇的清香爽滑，又能展现油菜的嫩绿清脆，色香味俱佳。圆白菜炒肉丝也是一道补锌补虚、润燥的佳肴。
制作香菇炒油菜其实非常简单。将油菜洗净切块，香菇泡软后切片，辅以葱姜蒜、花椒等调料同炒，用泡香菇的水勾芡，即可出锅。这道菜不仅口感鲜美，还具有降脂防癌的功效。
为了身体健康，我们需要关注营养摄入的均衡与全面。在享受美食的注重食材的选择与搭配，让营养与美味并存。坚果嫩豆、香菇油菜、圆白菜炒肉丝等佳肴不仅美味可口，更是我们健康的守护者。让我们从饮食开始，关注营养与健康，共同守护心脏健康。文章来源：糖尿病网，敬请注明真实来源。
