国人的饮食习惯常常偏重口味，容易摄取过多的盐分，导致血压问题频发。据统计，国内20岁以上的高血压患病人数高达约420万人，高血压更是去年十大死因中的第八名。营养师建议采用得舒饮食法来控制血压，这一方法强调摄入适量的钾、镁、钙以及高纤维食物，同时减少油脂、饱和脂肪酸与胆固醇的摄入，增加不饱和脂肪酸的摄取。即便是在端午节包粽子的传统习俗中，也可以巧妙运用这一饮食原则。
马偕医院的营养师林佩蓁指出，得舒饮食法不仅适用于日常饮食调整，也能融入传统节日食品的制作中。在包粽子时，我们可以选择全谷米混合白糯米替代传统的白糯米，以增加钾、镁和纤维的摄入。可以加入适量的松子提高不饱和脂肪酸的摄取。对于内馅的选择，可以选择鸡胸肉替代猪五花肉，减少饱和脂肪和胆固醇的摄取量。新鲜蔬菜如乌壳绿和杏鲍菇可以取代传统的菜脯，以降低盐分的摄入。
对于购买市面上的粽子，林佩蓁营养师提出了四个要点来实践得舒饮食法。选择南部粽优于北部粽，杂粮粽更佳。因为北部粽的油脂含量较高，而杂粮粽则富含钾、镁离子和纤维。避免选择含有肥肉和咸蛋黄的粽子，减少盐分、饱和性脂肪及胆固醇的摄取。第三，吃粽子时避免沾酱，以免额外摄入盐分。搭配青菜食用粽子，增加钾、镁离子及纤维的摄取。
想要自制健康的高纤维粽子，可以参考以下做法。以全谷米混合白糯米作为粽米材料，增加鸡胸肉和蔬菜如杏鲍菇、乌壳绿等作为内馅材料。这种高纤粽的热量只有404大卡。具体的做法包括先将粽米材料泡水，再将内馅材料切丁调味后稍微拌炒，最后将所有材料包入粽叶中蒸熟即可。
得舒饮食法是一种健康的生活方式，不仅可以帮助控制血压，还能在日常饮食中融入健康食材，包括在端午节的粽子制作中。通过选择健康食材和合理的烹饪方式，我们可以享受到美味的粽子同时保持健康的体魄。（感情与狗）
