冬季正是滋养身体的黄金时期，很多人一提到进补，就会想到冬虫夏草、人参、鹿茸等珍稀药材，觉得这是一种奢侈的享受。其实从中医养生的角度来看，药食同源，对于一般人群而言，“药补”不如“食补”。
海带，这一营养丰富的大海宝藏，含有丰富的碘、铁、钙、甘露醇、胡萝卜素等人体必需的微量元素。海带的营养价值在寒冷的冬季更能发挥出其独特的作用。
从中医理论角度讲，海水性属阴冷寒凉，因此生长在海中的海带本身就具有极强的抗寒能力。中医认为，海带性寒、味咸，能够消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、散结抗癌。在冬季食用海带，可以增强人体的抗寒能力。
人体怕冷与缺乏某些矿物质有着密切的关系。例如，钙的摄入量会影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；缺铁则会导致产热量少、体温低。补充富含钙和铁的食物可以提高机体的御寒能力。而海带正是人类摄取钙、铁的宝库。
每100克海带中含钙高达1177毫克，含铁高达150毫克。更令人惊喜的是，100克海带中竟含有240毫克的碘，满足了成人需要的微量元素——碘的约150微克需求。适量食用海带对改善女性怕冷症状，以及对儿童和老年人的健康都有显著作用。
除了单独烹饪海带以外，还可以将其与其他食材搭配烹饪，使营养更为丰富。例如冬瓜海带排骨汤，将排骨、海带、冬瓜等食材搭配在一起煲汤，不仅口感鲜美，还具有丰富的营养价值。还有海带绿豆煲猪脊骨汤和韩式海带汤等做法可供选择。这些食谱不仅能够提供丰富的营养，还能够满足味蕾的享受。此外还有许多美味食谱可供选择例如：绿豆海带汤加入了豆腐丁的海带豆腐汤等做法都非常美味可口并且易于制作适合家庭日常食用。
总之在寒冷的冬季适当食用海带不仅能增加营养还能增强人体的抗寒能力并且可以通过多种方式制作出美味可口的佳肴让人们在享受美食的同时滋补身体为健康加分。
