一直以来，「地中海饮食」都被视为一种有益于健康的饮食模式。最近的研究更是带来了令人振奋的消息。除了去年8月的研究指出地中海饮食可以帮助补钙、预防骨质流失之外，的西班牙大型研究更是提供了强有力的证据，表明富含坚果、蔬果、鱼肉以及橄榄油的地中海饮食能够显著降低心脏病和中风的风险。
这种饮食方式强调丰富的蔬果、鱼肉，食用坚果以及橄榄油等天然食材。根据的研究，遵循地中海饮食的人群，其心脏病和中风的风险可以降低高达三成。这一发现是由西班牙纳瓦拉大学的一项涉及7500名心血管疾病高风险的中老年人的研究得出的。
据英国《路透社》报道，这项研究将参与者分为三组，其中两组在日常饮食中加入了初榨橄榄油和坚果类食品，而第三组则采用了标准化的地中海饮食，着重于低脂乳制品、高纤谷物、蔬果等。经过长达5年的追踪，研究发现采用地中海饮食的第三组参与者，在罹患心血管疾病的几率上降低了28%~30%。
这项研究的主笔者马汀内斯表示，地中海饮食的主要特点是大量的豆类、植物蔬果以及优质的脂肪来源，同时避免摄入甜食、面包等精制食品。这样的饮食习惯有助于减少许多对健康不利的风险因素。他建议，想要尝试地中海饮食的人们可以从小幅改变开始，比如每周有2~3天不吃肉，多用橄榄油烹调菜肴、增加坚果的摄入等。
这一发现对于广大关注健康饮食的人们来说无疑是一个好消息。地中海饮食不仅味道美妙，而且有益于健康。通过简单的饮食调整，我们就有可能降低心脏病和中风的风险。每个人的身体状况和饮食习惯都是不同的，所以在尝试新的饮食习惯时，最好是在医生或营养师的指导下进行。
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