牡丹皮，源自毛茛科植物牡丹的干燥根皮，产自安徽、山东等地，秋季采挖后经晒干处理即可生用或炒用。其独特的药理特性和食用价值深受人们喜爱。
一、牡丹皮的药效作用丰富多样
牡丹皮具有清热、活血散瘀的功效。它主要用于治疗温热病引发的血分热入、发斑、吐衄等症状，同时在治疗热泪盈眶病菌后期热伏阴分发热、阴虚骨蒸潮热等方面也有显著效果。它还能治疗血滞经闭、痛经、痈肿疮毒以及跌扑伤痛等病症。
二、牡丹皮在中枢神经系统的影响
丹皮酚这一牡丹皮中的有效成分，具有解热作用，并能对抗咖啡因所致的运动亢进，能明显延长环己钠所致小鼠睡眠时间。其作用部位主要在中脑网状结构和丘脑。
三、牡丹皮的抗炎、抑菌功能强大
牡丹皮具有显著的抗炎作用，对大鼠因右旋糖酐或醋酸引起的足跖浮肿有抑制作用。其煎剂对多种细菌如枯草杆菌、大肠杆菌等有较强的抗菌作用。有效成分为没食子酸。
四、牡丹皮在食疗方面的应用广泛
牡丹皮味苦、辛，性微寒，归心、肝、肾经。其清香散泄，入血分，能清热凉血，活血散瘀。对于热病入血发斑、吐血衄血、惊痫等症状有很好的治疗效果。它还能治疗肠痈疮毒辣、跌扑伤痛等病症。在食疗方面，牡丹皮常与其他药材如鲜生地、赤芍等配合使用，以增强药效。
五、牡丹皮的使用注意事项
牡丹皮善清血且能活血，因此有凉血散瘀的功效。它能使血流畅通而不留瘀，血热清而不妄行。对于血热炽盛、肝肾火旺及瘀血阻滞等症，都可作为重要药物使用。在配伍方面，牡丹皮常与鲜茅根、侧柏叶等药物配合使用，以治疗血热妄行等症状。对于疮痈肿毒、肠痈等症，牡丹皮也是常用的药物之一。常与清热解如银花、连翘等搭配使用，以达清热解毒、消瘀散结的效果。对于已经成脓的肠痈，则常与红藤、连翘等药物合用。牡丹皮是一种功能多样且疗效显著的药材。
牡丹皮作为一种中药材，具有清热凉血、活血散瘀等功效。其丰富的药理特性和食用价值使其成为人们日常生活中的重要药物之一。在食疗方面，牡丹皮也能发挥重要作用。但需注意，在使用前最好咨询专业医生或药师的建议。
