中秋月圆，烤肉飘香。在这家人团聚的时刻，烤肉总是伴随着丰富的食材，让人不禁胃口大开。你知道吗？在这欢乐的时刻，一些常见的食材却悄然带来了高热量。例如玉米、地瓜、甜不辣和猪血糕，这些都是淀粉类食品，堪称烤盘上的四大热量。不信？吃掉四片甜不辣，就等于吃了一碗饭的热量！
每当亲朋好友围坐一起，享受烤肉的乐趣时，总有许多诱人的食材让人不自觉地多吃。这时，营养师赵函颖提醒大家，其实我们在享受美食的也在不知不觉中摄入了大量的热量。那么，如何健康地享受烤肉呢？
理想的食物搭配是蔬菜和肉类。蔬菜类包括菇类、叶菜类、水果类；肉类、蛋类、海鲜类则归为一类。想要吃得健康，就要保证蔬菜的摄入量足够。营养师赵函颖建议，用叶菜类包裹肉类代替吐司夹肉，这样既能降低热量摄入，又能增加口感。在烤鸡肉时，可以用凤梨、青椒、洋葱串成肉串，既清爽又健康。
除了食物搭配，烤肉时的酱料也是热量的来源之一。市售的酱料大多含有较高的钠，会增加身体的负担。而且，每次多刷一次烤肉酱，就会让烤料增加15大卡的热量。为了健康，营养师赵函颖建议我们自制酱料。以下是一款健康和风烤肉酱的制作方法：
材料：日式薄盐酱油（或白酱油）、九层塔、蒜头、洋葱、白萝卜泥、柠檬汁（或水果醋、味醂）。
做法：
1. 取薄盐酱油1大匙。
2. 将九层塔、蒜头、洋葱切碎备用。
3. 将切碎的材料加入酱油中，根据个人喜好调整比例。
4. 适量加入白萝卜泥和柠檬汁提味。
这款酱料清爽无负担，如果想增加甜味，可以适量加入红糖。根据个人口味，还可以加入辣椒粉、五香粉等提味。但尽量避免使用市售的辣椒酱和奶油，可以使用酱油、味醂、洋葱、蒜末作为肉片腌料，这样烤肉时就不再需要涂烤肉酱了。
营养师赵函颖还提醒说，中秋烤肉的欢乐气氛让人难以抗拒，但要想保持健康，就要记得多摄取蔬菜，并自制健康烤肉酱。含糖饮料和酒类也要少喝。吃完烤肉后，最重要的是补充大量水分，可以在水中加入柠檬片或水果醋，解腻助消化。
中秋月圆烤肉时，只要我们注意食物搭配和酱料的选择，就能享受到健康的烤肉盛宴。让我们在欢声笑语度美好时光！
