随着美国巴特曼博士的《水是最好的药》在中国的广泛传播，人们对喝水的重要性有了更深的理解。随处都可以听到这样的广告语：“想要拥有健康的肌肤，每天八杯水是必不可少的……”最近美国国家科学院的一份报告打破了这一广为人知的“八杯水”理论。这份提交给美国国会的报告指出，在全球气候逐渐变暖的背景下，保持充足的水分摄入是维护健康的必要条件。另一份报告则进一步细分了年龄和性别的饮水需求，声称19岁至30岁的女性应每天饮用11杯水，男性则需饮用15杯。这些新的说法无疑引发了公众的疑惑：我们到底该如何饮水？饮用的水量又应该是多少？
对于“每天11杯水”的说法，很多人感到耸人听闻。李里特教授，中国保健科技学会功能水研究推广促进会前理事长、国家食品与营养咨询委员会副主任，明确表示：“每天11杯水的说法纯属无稽之谈。”他强调，水的需求量是因人而异的，需要考虑诸如环境（温度、湿度）、健康状况以及食物摄取量等因素。盲目补水可能导致虚弱无力、心跳加快、痉挛、昏迷等“水中毒”症状。
那么，对于一个健康的人来说，每天应该摄入多少水才算是适量呢？北京协和医院营养科的于康副主任医师告诉我们，人体每天通过尿液、流汗或皮肤蒸发等方式流失的水分大约是1800-2000毫升。人们一直认为每天需要补充大约2000毫升的水分。这些水分不一定全部来自饮用水，我们每天吃的食物中含有大量的水分，这些水分也应该被计算在内。
具体来说，扣除三餐中食物摄取的1000-1200毫升水分，我们每天只需要再喝1500毫升的水也就足够了。总的原则是，每天的水分摄入不能少于500毫升，但也不要超过3000毫升。对于那些需要多补充水分的人，如痛风、肾结石患者等，应该遵循医生的建议。
为了帮助我们轻松达到每天的“饮水指标”，中国著名健康教育学家洪昭光教授推荐了一个“喝水时间表”。从清晨起床开始，每个时间段都详细列出了喝水的建议。比如，早上6:30起床后先喝250毫升的水，有助于肾脏及肝脏解毒；早上8:30在办公室工作后，再喝一杯至少250毫升的水，补充流失的水分。这样的时间表不仅让我们清楚知道何时应该喝水，也能帮助我们养成定时饮水的习惯，从而保持身体的健康。
