面包背后的秘密：真相揭示，食品添加物的真实面貌
面包，在台湾几乎无处不在，无论是下午茶、饭后点心还是早餐，它的身影总是频繁出现。面包背后的真相却鲜为人知。近日，一位面包师傅透露了面包制作的惊人内幕：一块看似普通的面包背后，隐藏着数十种食品添加物。
这些添加物中，包括酵母、益面剂、改良剂、膨松剂、稳定剂、防腐剂以及人工香精等。更令人难以置信的是，这些添加物本身还包含着众多成分。一些业者为追求口感和成本考虑，会添加人工香精、人工奶油等物质，这些物质往往对人体健康存在潜在威胁。
“一家烤面包万家香”，那些香味久久不散的面包，往往添加了人工香精和人工奶油。人工香精可能使人过敏，其中“丙二醇”更是对人体危害较大，长期大量摄入可能导致肾衰竭和代谢性酸中毒。而人工奶油等反式脂肪酸的来源，若摄取过多，将严重危害心血管健康。
除了这些，面包制作过程中还会添加膨松剂、色素等。膨松剂若含有“铝”，可能伤及大脑、肾脏，甚至导致老年痴呆。人工色素则与过敏、过动症和部分癌症有关。还有乳酸硬脂酸钠、羧甲基纤维素钠等物质也是制造面包时“合法”添加的。
养生之道在于吃“食物”而非加工过的“食品”。比如，选择地瓜而非炸薯条，选择凤梨而非凤梨酥。面包，作为一种点心，应当偶尔品尝即可，绝不能将其作为主食长期食用。它的诱惑虽难以抗拒，但背后隐藏的健康风险不容忽视。
每一块面包都可能含有以下食品添加物：人工香精、人工奶油、人工色素、膨松剂、益面剂、改良剂等。它们虽然让面包更加美味，但却可能带来健康隐患。我们在享受面包的也要了解其背后的真相，明智地做出选择。
在此提醒大家，食品安全关乎我们的健康与生命。在选购食品时，要学会辨别食品成分，了解食品添加物的真实面貌。只有充分了解，才能保护自己和家人的健康。
摘自方舟文化《恐怖的10大食品添加物》，作者江晃荣。旨在提醒大家关注食品安全，了解食品背后的真相。让我们共同关注食品安全，守护健康！
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