近日，韩星金希澈在综艺节目中含泪分享了自己因误饮假酒导致视力急剧下滑的亲身经历。在一次朋友聚会上的不慎，让他误饮了掺杂工业酒精的假酒。第二天醒来，世界在他眼中变得模糊不清，原本清晰的1.2视力骤然降至0.4。这一经历成为他深刻的教训，从此他饮酒时都会慎之又慎，确认酒水有合格标章方才饮用。
那么，假酒为何如此可怕，竟能导致失明呢？假酒中的关键成分多为含甲醇的工业酒精或用其勾兑的散装白酒。你可能难以想象，仅仅摄入5-10毫升的甲醇就能引发中毒，而30毫升的甲醇摄入则可能致命。
对此，北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任马冠生进行了解释。甲醇在体内代谢产生的甲酸不易被代谢，会在体内积累，尤其对视网膜周围的细胞产生毒害，损伤眼部功能，严重时甚至可能导致失明。更糟糕的是，甲酸进入血液后还可能引起酸中毒，导致肾脏衰竭和呼吸衰竭等重大健康问题，最终可能致命。
那么，如何避免买到假酒，确保自己的健康安全呢？要在正规场所购买合格的酒精饮料，避免贪图便宜而购买和饮用来源不明的酒类产品。除此之外，我们还可以通过以下几个方法来识别假酒：
1. 看瓶盖：真酒的瓶盖上会有条码、生产日期、批号、防伪标识，而假酒由于设备的限制，往往达不到这些标准。
2. 观包装：假白酒的外包装盒往往显得陈旧，瓶体有明显的磨损痕迹。假酒的商标清晰度较差，颜色不正，且没有防伪标识。
3. 检封口：真酒的封口工序较多，包括防伪球、塑料盖等，而假酒的封口则比较简陋，不够规范。
4. 看是否浑浊：如果酒是透明的玻璃瓶装的，可以透过阳光观察是否有悬浮物、云雾状的小东西或沉淀物。真白酒应该是无色透明的，假酒则可能有悬浮物或沉淀物。
5. 油滴测试：在酒中滴一滴油，如果油在酒中均匀散开并下沉，说明酒质优良。如果油在酒中的下沉速度时快时慢，且散开不规则，那么这瓶酒可能是劣质酒。
6. 闻香识别：将几滴白酒滴于手中，快速摩擦至发热，如果散发出清香味则为好酒，如果味道苦涩，则为劣质酒。掌握这些方法，我们就能在享受美酒的更好地保护自己的健康。
