一、市场波澜：青虾价格大幅调整
随着季节的转换，青虾市场也掀起了一场价格的巨变。令人瞩目的是，全国批发均价在短短几个月内从1-4月的70元/公斤的高峰，急速下滑至5月的38元/公斤，近乎腰斩。更令人惊讶的是，部分产区中的青虾价格更是从昔日的42元/斤跌落至13元/斤，这样的跌幅令人震惊。
规格方面，不同重量的青虾价格差异显著。小青虾（2-4钱）的价格最低跌至5-7元/斤；中青虾（4-6钱）的价格约为12-15元/斤；而大青虾（6-8钱）的价格则相对稳定，维持在20-30元/斤。
二、降价背后的原因
这一波价格大幅下滑的原因究竟何在？5-6月是湖北、江苏等主产区的集中上市期，尤其是潜江交易中心的日均交易量高达2000吨，市场供应量的增加自然会对价格形成压力。全国青虾养殖面积的扩张也是一个重要原因，据了解，目前全国养殖面积已超过3000万亩，预计到2025年产量将突破300万吨，量大于求的局面使得价格不得不降。小龙虾餐饮市场的多元化发展，使得夜宵市场的订单量同比下降了18%，消费需求减少也是导致价格下降的重要因素。随着电商直供模式的兴起和冷链技术的升级，鲜活小龙虾的线上销量激增，这也为青虾的价格带来了一定的冲击。
三、行业多维度影响
这场价格风暴对行业的各个端点都产生了深远的影响。对于养殖端来说，部分虾农在亩产仅达200斤时即面临亏损，一些散户因转向高密度养殖而导致品质下降。加工端的企业如国联水产等也开始调整策略，缩减深加工项目，转而研发生产高附加值的虾壳素等产品。而消费端则受到餐厅人工成本上升导致的降价滞后的影响，电商渠道的价格传导则更为迅速。
展望未来，当前的价格或许已触及底部，预计随着7-8月的高温季节到来，青虾价格可能有所反弹，预计在45-50元/公斤之间。对于广大消费者而言，选购青虾时需注意其青壳虾鳃白、腹饱满的特征，并适量食用，每日食用量不宜超过500克。
