被誉为“中餐女王”的江孙芸（Cecilia Chiang）于2020年10月28日，在旧金山的家中平静离世，享年百岁。这位杰出的女性彻底改变了美国中餐业的格局，留下了丰富的传奇事迹。
一、生平背景
江孙芸，原名孙芸，1920年出生于江苏无锡的望族之家，排行第七，被人们亲切地称为“七姑娘”。出身名门的她，从小便沉浸在中国美食文化的熏陶中。她曾拒绝了蒋纬国的追求，后来嫁给了一位大学教授。
二、餐饮事业成就
1. 创办传奇餐厅：
1960年，江孙芸在旧金山开设了高档中餐厅“福禄寿”（The Mandarin）。她坚持提供正宗的中餐，拒绝为了迎合美国人口味而改变传统的烹饪方式。
2. 改变行业格局：
江孙芸成功地提升了中餐在美国的地位，将其从“廉价快餐”转变为“上流社会追捧的美食”。她的努力打破了美国人对中餐的刻板印象，让更多人领略到了中餐的魅力。
3. 重要荣誉：
2013年，江孙芸荣获了“詹姆斯·彼尔德终身成就奖”（餐饮界的奥斯卡），与“美国法餐女神”朱莉亚·莱尔德齐名。
三、社会影响
江孙芸的餐厅曾接待过基辛格、约翰·列侬、帕瓦罗蒂等国际知名人士。她不仅培养了众多知名厨师，还影响了美国几代中餐从业者。她的离世消息登上全美主流媒体，被誉为“一个时代的结束”。
江孙芸用半个世纪的时间，不仅改变了美国中餐的面貌，更成为了中美文化交流的重要纽带。她的传奇人生见证了中餐在美国的崛起，也展现了个人坚韧不拔的精神魅力。
她的故事激励了无数追求梦想的年轻人，成为了许多人心中的楷模。她的离世，无疑是一个时代的结束，但她的精神与贡献将永远被铭记。江孙芸，这位“中餐女王”，将永远是美国中餐业历史上的璀璨明星。
