婴儿无奶粉溶豆制作心得
作者：三棵柠檬树
经过四个月的精心研究，我为大家带来了一款无需奶粉的婴儿溶豆制作法。传统的溶豆常使用奶粉作为原料，但调配过程中容易因比例不当导致孩子摄入过量。为此，我尝试了新的配方，以糯米粉为主，也就是大家熟知的大米粉，为孩子提供更加健康的零食选择。
所需材料：
蛋清 1个、果蔬粉 4g、糯米粉 8g、柠檬汁若干（用于调整蛋白酸碱度）。
制作步骤：
一、前期准备：选用细致的裱花嘴，烤盘铺上油纸或油布。将米粉和果蔬粉混合并过筛，确保口感细腻。蛋清选取新鲜无蛋黄污染的，冷冻至边缘有冰渣，增加蛋白的稳定性。
二、制作蛋白霜：蛋清搅打至起泡，加入柠檬汁继续搅打至干性发泡状态。若果蔬粉未含糖，此时可适量添加。
三、混合材料：将过筛的粉类缓缓倒入蛋白霜中，低速搅打均匀，避免过度混合导致消泡。
四、烘烤：将溶豆液挤入准备好的烤盘中，放入已预热至90度的烤箱，烘烤约一个小时。待溶豆能够轻松从油布上取下即可。
对于新手来说，蛋白的打发可能有一定的挑战性。建议使用冷藏的鸡蛋，并观察鸡蛋的新鲜程度。新鲜的鸡蛋在敲入碗中时，蛋清会将蛋黄包裹成椭圆形。除了基础版本，我还为大家准备了添加奶粉和婴儿米粉的版本，满足不同口味的需求。若有兴趣尝试自制米粉，可将大米洗净浸泡后磨成粉末。虽然制作过程稍显复杂，但亲手制作的乐趣无法比拟。
当你完成这款溶豆的制作后，不妨与孩子一起分享这份美味与成就感。让我们一起享受制作无奶粉婴儿溶豆的乐趣吧！这不仅是一份美味的小零食，更是一份亲子之间的美好时光。期待你的作品，一起分享、一起进步！
