济南大润发“隔夜臭肉洗后再卖”回顾
近日，济南大润发某门店因将隔夜未售完的肉品进行二次加工并重新上架销售，引发了广泛关注。以下是关于此的关键信息梳理。
一、曝光与处理方式
涉事门店在处理隔夜肉品时，采取了不同的处理方式。对于异味较轻的肉品，它们以9.9元/斤的特价进行售卖；而对于臭味明显的肉品，经过冲洗去味后重新上架；而那些变质无法处理的肉品则被加工成肉馅或灌制成香肠。这一过程中，清洗肉品的环境并不卫生，肉品竟与拖把共用同一水池，工作人员仅凭肉眼和嗅觉判断肉品是否“洗净”。员工在面对消费者询问肉品新鲜度时，采取模糊应答的方式，试图规避责任。
二、官方回应与整改
济南大润发在曝光后迅速做出反应。企业公开道歉，并宣布封存下架相关肉品、停职涉事员工，同时对涉事门店进行整改。济南市市场监管局对此事进行了深入调查，认定其销售腐败变质食品行为危害严重，因此对其进行了严厉的行政处罚，没收违法所得并罚款近139万元。涉事门店也宣布临时闭店，承诺进行全面整改。
三、后续影响与行业反思
该对济南大润发品牌造成了严重影响。消费者对其食品安全管理能力产生了严重质疑，这一也使其成为2021年食品安全领域的典型负面案例。此不仅暴露了传统商超在生鲜品控环节的漏洞，还凸显了部分企业在利益驱动下漠视消费者健康的行为。这也推动了监管部门加强对食品流通环节的整治力度。该也警示了实体零售企业在当前竞争激烈的市场环境下，更应注重食品安全和消费者健康，以赢得消费者的信任和支持。
济南大润发“隔夜臭肉洗后再卖”不仅损害了消费者的利益，也引发了人们对食品安全问题的关注。希望各企业能够引以为戒，加强食品安全管理，确保消费者的健康权益。
