桂花保存全攻略：让香气和色泽长久留存
一、预处理，让桂花绽放最佳风采
盐水清洗：新鲜的桂花如同大自然的馈赠，但它们在生长过程中可能会带有杂质或小虫。为了保留桂花的纯净，先用淡盐水浸泡10分钟，为它们进行一次细致的清洁。随后用清水漂洗并沥干水分，准备进入下一步的处理。
筛选分拣：每一片桂花都是自然的艺术品，为了让桂花的品质更上一层楼，剔除花梗、叶片等不必要的杂质，只留下完整的桂花花瓣。这样，每一次使用都能确保桂花的最佳品质。
脱水处理：为了让桂花保持最佳状态，需要进行脱水处理。有两种脱水方法供您选择：
1. 微波快速干燥：将桂花平铺于厨房纸上，利用微波炉的高火进行快速加热，只需2-3分钟。中途要记得翻动，防止桂花因过热而焦糊。加热完成后，晾凉后的桂花装入瓶中，等待进一步的保存。
2. 自然阴干：如果你更喜欢大自然的馈赠，可以选择自然风干的方式。将桂花铺成薄层，放在通风的地方晾干，时间大约为4-5天。注意要避免阳光直射，以免桂花变色。
二、储存方法，让香气与色泽共存
根据您的需求，可以选择以下储存方法：
微波干燥密封法：经过微波脱水后的桂花，直接装入密封罐中，然后放置在阴凉避光的地方。这样可以使桂花长时间保持色泽金黄、香气浓郁。
盐腌保存法：按照桂花与盐10:1的比例混合后揉搓，确保桂花充分吸收盐分。然后压实至无水分渗出，装瓶后密封并放入冰箱保存。使用时，只需用清水漂洗去盐即可。
冷冻保鲜法：处理后的桂花可以分装进保鲜袋中，挤出袋内空气后扎紧袋口，然后放入冰箱冷冻保存。这样，每次需要使用时都可以随时取出，桂花的香气依然能够留存。
三、温馨提示，让桂花保存更得心应手
容器选择：为了桂花的保存效果，建议选择密封玻璃罐或食品级自封袋。避免使用金属容器，以防氧化。
避免返潮：储存桂花的环境需要保持干燥，定期检查是否有霉变的现象。
分装原则：为了更好地保存桂花的品质，建议按每次的用量进行分装。这样可以减少因反复解冻或开盖导致的品质下降。
通过以上的方法，您可以轻松地让桂花保存6-12个月，甚至更长时间，依然能够保持接近新鲜的状态和浓郁的香气。
