家里炸鸡块的做法，香气四溢，是一道让人垂涎欲滴的辣椒炒鸡。每当提及这道菜，谁又能抵挡住它的诱惑呢？
在第四期《向往的生活》中，除了沈腾大叔烤的乳猪让人垂涎，你是否也注意到了桌上的那一盘炸鸡？炸鸡是一道风味浓郁、麻辣咸鲜的经典菜肴。刚出锅的炸鸡，外酥里嫩，风味十足。只需配上一碗米饭，便能让你品味到绝妙的滋味。黄大厨在节目中制作这道菜时，巧妙地加入了泡椒，让炒鸡更加美味。今天，我们就来教你如何制作一道简单家常的辣椒炒鸡。
鸡肉堪称餐桌上的常客，不仅富含蛋白质，而且烹饪方式多种多样。在许多地方，甚至可以说没有鸡就没有盛宴。任何聚会上必然会有鸡的存在，寓意着好运。想在家里做好这道菜，其实并没有太多秘诀。只要掌握一些细节，在家也能轻松做出美味的辣椒炒鸡。
今天分享的做法中，为了保持鸡肉的鲜嫩，我们选择了不焯水的做法。在炖煮的过程中加入啤酒，这样既可以起到去腥的作用，又能让鸡肉更加鲜嫩。如果你是一位鸡肉的爱好者，千万不要错过这个做法！
食材准备如下：2个鸡腿、300克啤酒、100g挂青椒、10g酱油、50g小米辣椒、5g酱油、5g盐、10g蚝油、10克糖和适量茴香。
制作步骤：
1. 鸡腿切块，杭州青椒和小米椒切好备用；
2. 锅热后倒油，放入鸡块翻炒，炒出水分；
3. 加入大料、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油，倒入啤酒，并加入适量盐、糖调味；
4. 加入青红椒，继续翻炒鸡块，即可出锅。
那么，你更喜欢鸡肉的哪种做法呢？留言和大家分享吧。也许你会喜欢家常辣椒炒鸡的做法，它的味道浓郁、口感鲜美，是一道不容错过的美食。
