米糕：烤箱烘焙的绝佳选择
你是否曾经沉醉于那软软糯糯、香甜可口的米糕之中？这款传统糕点深受大众喜爱，不仅可以通过蒸的方式制作，还可以使用烤箱来烘焙。是的，你可以在家中用烤箱制作出与外面糕饼店同样美味的米糕。
米糕的烤箱烘焙方法
让我们深入一下米糕是否可以用烤箱来烤制。答案是肯定的。并且，相较于蒸制的米糕，烤箱烘焙的米糕别有一番风味。烤箱制作的米糕，其原料主要包括小米粉、低筋粉、蛋黄、色拉油和牛奶等，经过精细搅拌后，放入预热好的烤箱中进行烘焙。
烤米糕的详细制作步骤
所需材料包括大米、纯牛奶、糖、玉米油、发酵粉和小苏打粉。将大米浸泡12小时，然后打成米浆。接着，加入糖、玉米油、发酵粉和小苏打粉，搅拌均匀至呈现出流动的米浆状态。将米浆倒入铺有油纸的模具中，放入预热至170度的烤箱中，烘烤20至25分钟。当表面呈现满意的色泽时，即可取出。
米糕不蓬松的原因
制作米糕时，有几个关键因素可能导致米糕不蓬松。制作过程中应避免使用热水，最多使用温水，否则会影响米糕的蓬松度。酵母、米粉和糖的比例要准确。必须等面团发酵到位后才能开始蒸制。烘烤时间要掌控得当，且在烘焙过程中，应避免将已制备好的胚体浸泡在水中，否则会导致米糕过于粘稠，口感不佳。
每一个细节都关乎着最后米糕的口感和质地。通过掌握这些技巧，你可以轻松在家用烤箱制作出松软香甜的米糕，享受自制的乐趣。不妨尝试一下吧，让家中的糕点选择更加丰富多彩！
