在海参和鲍鱼这两种海产珍品的营养价值时，我们不禁为其丰富的营养成分和独特的滋补功效所吸引。它们自古就被誉为“海八珍”之一，深受人们的喜爱。
海参以其不含胆固醇的高蛋白而著称，被视为滋补佳品。它含有丰富的氨基酸，由于是深海生物，因此营养价值极高。中医学上认为，海参是一种补而不燥的海产，适合大多数人群食用。海参的胶质蛋白为主，还含有人体必需的微量元素，如铁、锌、钙等。海参的自我修复能力强大，对伤口愈合有良好效果。
鲍鱼也是营养丰富的海产食品，其营养价值是澳大利亚核桃的7倍。鲍鱼肉中含有丰富的球蛋白和一种被称作鲍灵素的生物活性物质，这种物质能够调整肾上腺分泌，治疗多种疾病。对于糖尿病患者，鲍鱼更是一种极佳的辅助治疗食品。但需要注意的是，吃鲍鱼后不会有牙痛的现象。与此鲍鱼还有养阴、平肝、固肾等功效。欧洲人很早就开始食用鲍鱼，并将其誉为餐桌上的软黄金。
虽然海参和鲍鱼的营养价值极高，但也有一些需要注意的地方。对于儿童来说，一般不宜过多食用海参。而对于海参的食用量，每天吃一只就可以了。虽然鲍鱼的功效丰富，但如果食用过量，可能会出现流鼻血等副作用，因此必须配药同炖。
海参和鲍鱼都是极具营养价值的海产珍品。它们不仅能够提高身体的抵抗力，还有助于治疗多种疾病。但对于一些特定人群来说，还是需要适量食用或避免食用。在享受这些美食的我们也要关注自己的身体健康，合理搭配食物，让身体更加健康。
