冬日限定：我心中的蒜蓉烤茄子（烤箱版）
冬日里，一道美味的蒜蓉烤茄子总能让人心生暖意。回想那烧烤摊上的经典味道，怎能不让人怀念？今天，我要为大家分享一个在家就能轻松制作的烤箱版蒜蓉烤茄子，让我们一起重温那熟悉的味道。
用料：
茄子 2个
独头紫皮大蒜 10粒
油 适量
生抽 适量
鸡精 少许
白胡椒粉 少许
做法步骤：
1. 准备好食材。茄子选择新鲜饱满的，大蒜要选用独头紫皮大蒜，这种大蒜的香味更浓郁。
2. 为了确保茄子烤得熟透且不会外焦里生，我们先将茄子用水蒸至八成熟。
3. 在蒸茄子的将大蒜搅打成蒜泥。
4. 将蒜泥放入碗中，加入适量的油、酱油，少许白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，制成蒜蓉酱。
5. 在烤盘上铺上锡纸，将蒸好的茄子放在烤盘上。
6. 茄子对半切开，但不要完全切断，保留一些皮来粘连。然后在茄子肉上轻划几刀，以便更好地入味。
7. 将搅拌好的蒜蓉酱均匀地铺在茄子上。
8. 烤箱预热至200度，将处理好的茄子放入烤箱。
9. 上下火烤20分钟，期间可以闻到烤箱里传出的浓浓蒜香，让人垂涎欲滴。
10. 烤好后，取出茄子，香气四溢，与烧烤摊上的味道无异！
茄子的营养功效丰富。它不仅具有抗胃癌、抗衰老的作用，还能降低胆固醇、保护心血管。茄子还有清热解暑的功效。茄子也有一些饮食禁忌，脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。手术前和蟹肉同食也要避免。做菜确实有许多小技巧，希望大家在尝试我的菜谱时都能做出美味佳肴。喜欢这个食谱的朋友记得收藏、关注哦！如果您有任何建议或疑问，欢迎在下方留言分享。作为一个厨艺爱好者，我很乐意与大家交流心得。
