米油，这究竟是何物呢？其实，它源自我们日常生活中常见的大米或小米，当你熬煮这些谷物到恰到好处的时刻，粥面上便会浮现出一层细腻、黏稠、如同膏油般的物质，那便是米油。
北京中医医院儿科的主任医师佘继林对此有深入的解读。在他看来，小米与大米都有着甘甜的口感和平衡的性质，它们能够补中益气，健脾和胃，调和五脏，使神经得到镇静，促进消化吸收。简言之，它们是我们消化系统的最佳伙伴。
联想到古代医学大师李时珍的言论，他称赞米油为“人参汤”，认为婴儿食用后，能在百日之内变得肥白健康。不仅如此，清代的医学家王孟英也在他的著作《随息居饮食谱》中提及，“米油可代参汤”，其大补元气的效果甚至与珍贵的人参相提并论。
婴儿为何适宜饮用米油呢？原因在于小儿的脾胃较为虚弱，各项机能尚未发育完全，容易出现脾胃失调，消化吸收不良的问题。米油就成了他们的最佳养料。
想要熬制出纯净的米油，需要遵循一定的方法。你必须选用新鲜的大米或小米，煮粥的锅必须洁净无瑕，不能有油污或其他杂质。先用大火煮沸，再转为小火慢熬，待到粥变得黏稠，最上面的一层便是我们所说的米油了。
如今的宝宝们营养充足，配方奶的选择也极为丰富，不再像过去那样依赖米油来喂养婴儿。对于4个月以上的宝宝，尤其是那些脾胃较弱、常患腹泻的孩子，米油依然是一种极好的调养选择。
关于米油的食用量，需根据孩子的年龄和食量来定。每天喂食二三次，每次从几勺到一小碗不等。让孩子们在享受美味的也能得到健康的滋养。（苏春平）想了解更多关于健康的内容，请访问我们的健康频道。
