肠粉浆的美味秘诀：粘米粉的魔法调配
稻米，这种源自禾本科水稻的种子研磨品，是我们餐桌上的常客。其中，粘米粉以其独特的粘稠质地，成为了众多美食的主要原料。你是否也曾为如何调配粘米粉制作美味的肠粉浆而苦恼？今天，就让我们一起这个美食的秘密。
我们要明白真正的纯粘米粉并不是雪白的，而是略带灰色，这是它的天然色泽。准备好生菜、肉末、虾蛋等配菜，以及粘米粉、盐油、生粉等调料。
接下来，将150克粘米粉与450克清水相融合，搅拌均匀后放置一段时间，让粉和水更充分地融合。这一步是关键，能够让肠粉浆更加细腻顺滑。
然后，加入盐、油和生粉，再次搅拌，形成稀粉浆。你可以感受到粘米粉的魔法正在悄然发生。
别忘了制作酱汁。在碗里加入酱油、蚝油和糖，热锅烧油后淋在酱油上，香味立刻四溢。
蒸粉的盘子也要先扫一层油，这样蒸出来的肠粉更加滑嫩。将搅拌好的粉浆倒入盘中，加入打好的鸡蛋、肉末、虾仁和生菜，然后放入蒸锅中蒸一分钟。
一分钟后，取出肠粉，用特制的刮刀将其铲出，淋上自制的酱汁，一盘美味的肠粉就完成啦！
粘米粉的魔法调配，让肠粉浆既有着糯米的Q弹口感，又有着独特的鲜美味道。每一个步骤都不能马虎，只有这样才能做出真正好吃的肠粉。
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