粽子作为端午节的传统美食，其保存方法也是颇有讲究的。为了确保粽子的新鲜与美味，最好的方式是尽快食用新鲜的煮熟粽子。但如果粽子太多或需要长时间保存，真空密封和冷藏冷冻便成为了有效的保存手段。
关于保存顺序，建议先进行真空处理再冷冻。若先制冷再抽真空，在室温环境下容易坏掉，影响真空效果。真空包装后的粽子可以放入冰箱冷藏，若需长期保存则可放入冷冻层。超市里的真空包装粽子在室温下存放即可，而无需放入冷藏室。虽然冰箱冷冻层的低温可以长期保存粽子，但不建议中长期存放。
至于真空保存后的粽子可以保存多久，对于新鲜、真空包装和冷冻的粽子来说，其保质期相对较短，需尽快食用。真空包装的粽子在常温下可以保存一段时间，肉粽的真空储存时间是半个月，普通粽子的真空储存时间则稍长一些。但无论如何，放入冰箱的时间过长会影响口感。
那么如何使粽子保存时间长呢？有几种方法可以尝试。一是泡在水里。在农村，大锅煮熟的粽子可以直接泡在水里保存，但需要注意经常换水并保持水的清洁。二是冰箱保存。对于一周内需要食用的粽子，可以放入冷藏室；若需长期保存则建议放入冷冻室。三是真空保存。将煮好的粽子放入真空袋中，排除空气并封口，这样可以保存几个月。
为了确保粽子的新鲜与美味，最好的方式是尽快食用新鲜的煮熟粽子。如果需要保存，可以根据实际情况选择冷藏、冷冻或真空保存的方法。但无论哪种方式，都需要注意保持清洁并避免长时间存放，以免影响口感和食品安全。
