大家都尝过山药炖排骨的美味吧。这道滋补又美味的佳肴，简直是一道暖心的佳肴。今天就来给大家分享一下它的做法吧，让喜欢美食的朋友们过把瘾。
想要炖制山药排骨汤，首先我们需要了解一下其原材料。这道汤的主要原料有山药和排骨，配以适量的调料来提升口感。山药炖排骨的做法也相当简单，即使是烹饪新手也能够轻松上手。那么，开始介绍详细的做法吧。
首先准备好以下原料：山药100克、排骨500克、料酒10克、姜5克、葱10克以及适量的盐、味精、鸡精和胡椒粉。将山药用温水泡浸一夜后切片，排骨洗净并剁成小段，姜拍松，葱切段。
接下来，将山药、排骨、料酒、姜和葱一同放入炖锅中，加入足够的清水，先用武火煮沸，然后转为小火慢慢炖煮35分钟。在炖煮的过程中，你可以感受到汤的鲜美味道逐渐散发出来，让人垂涎欲滴。根据个人口味加入适量的盐、味精、鸡精和胡椒粉进行调味。
山药炖排骨不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。作为冬季滋补药膳，它含有多种人体必需的氨基酸和优质蛋白质，同时富含多种矿物质和维生素，能够满足人体的基本需求。对于胃寒的患者来说，这道菜肴还具有温中散寒、健脾益气、健胃消食的功效，既能享受美食，又能驱除胃寒，可谓一举两得。
那么，山药排骨要炖多久呢？如果使用高压锅的话，只需要15-20分钟就能炖制完成。不同的厨具所需的时间也会有所不同。关火后需要等锅降温后再排气。这么美味又营养的汤品，大家不妨在家尝试制作一下，享受美食的同时也能感受烹饪的乐趣。
