日常生活中我们在享受美味的花生时，需要注意以下几点，下面让我这个整形网小编为你详细道来。
我们要重视花生的挑选。在挑选花生时，深色且小粒的花生是我们的首选。为什么呢？因为深色皮的花生通常富含抗氧化物质多酚类物质，其蛋白质和微量元素的含量相较浅色品种更为丰富。比如，黑芝麻的营养价值胜过白芝麻，黑米的营养价值也高于白米。我们在选择花生时，不妨改变以往偏爱浅色和大粒花生的习惯，多多关注那些深色、小粒的花生品种。
关于花生的烹饪方式，煮食是最为推荐的方式。现在正值花生大量上市的季节，花生的吃法多种多样，如生食、油炸、炒制和煮食。从营养角度出发，油炸的方式是不推荐的，因为花生在生长过程中可能会感染黄曲霉毒素，这是一种公认的强致癌物质，会累积在肝脏中，诱发肝癌。黄曲霉菌毒素虽然具有水溶性，但炒制的方式无法破坏它。而煮食则能有效滤除黄曲霉菌毒素，既安全又易于消化，且能最大限度地保留营养。
我们要谨慎对待花生的红衣。花生的红衣中的成分对人体有益，它能补血并促进凝血。对于贫血的人和伤口愈合有好处。对于血液黏稠度高的人来说，食用花生的红衣可能会增加心脑血管疾病的风险。在食用煮花生时，建议剥掉红衣。如果贫血患者血液黏稠度高，最好采取其他补血措施，如食用血豆腐等。老年人也最好避免食用花生的红衣，以避免血液黏稠。至于如何知道自己的血液黏稠度是否过高，可以通过献血或体检来检测，或者到医院进行检查。
只要我们注意以上几点，就能在享受美味花生的保证健康。现在大家对日常生活中吃花生需要注意的事项应该都了解了吧！那么以后在吃花生的时候就可以更加放心地享受了。
