对于高血糖这样的现代常见病症，人们纷纷寻求降血糖的方法。那么，有哪些食物可以帮助我们降低血糖呢？接下来，让我们一起走近这四款有助于降血糖的蔬菜。
萝卜。萝卜的种类繁多，每种都有其独特的食用和药用价值。萝卜的每一部分都能以不同的方式食用，从富含维生素C的顶部往下三分之一处，到富含糖分的中间部分，都可以被切成丁做成沙拉或是切丝用糖、醋拌成凉菜。尤其是萝卜尾部，含有较多的淀粉酶和芥子油，能助消化、增食欲。对于糖尿病患者来说，生吃萝卜甚至可以作为替代水果的优质选择。
接下来是菠菜。菠菜性味甘凉，归入肺和胃经。可以煮食或研末服用，甚至制成药膳。它具有润燥清热、下气调中、调血的功能。由于菠菜含有较多的草酸，与含钙丰富的食物一起烹饪时可能会形成草酸钙，影响钙的吸收并对肠胃产生不利影响，因此烹调时需注意。
再来看看藕。藕味甘，性寒，归入心、脾、胃经。生吃具有清热解渴、凉血止血、散瘀醒酒的功能。而煮熟的藕则能健脾养胃、滋阴补血、生肌止泻。对于上消和中消型糖尿病，尤其是伴有吐血、衄血及热淋的患者尤为适宜。
是苦瓜。苦瓜味苦，性寒，归入心、脾、肾经。可以煮汤、炒菜或配制成药膳食用。现代科学实验已经证实其具有明显的降低血糖的作用。这款蔬菜具有消暑解热、明目、解毒的功能，对于热病以及上消和中消型糖尿病都有很好的辅助治疗效果。
这四款蔬菜都是降血糖的好帮手。对于需要控制血糖的朋友来说，它们都是非常理想的选择。但请注意，在烹调这些食物时需要注意方法和细节，以充分发挥它们的作用和效果。（责任编辑王清惠）
