柿子的营养价值及食用注意事项
柿子的招牌营养素十分丰富，其营养价值远超苹果。除了锌和铜的含量苹果高于柿子外，其他成分柿子都占据优势。在预防心脏血管硬化方面，柿子的功效更是远超苹果，被誉为有益心脏健康的水果之王。有人提出“每日一苹果，不如每日一柿子”。
柿子还含有丰富的碘，对于因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子有很大的帮助。一般人经常食用柿子，也可以预防碘缺乏。
中医认为，柿子具有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，对于大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症状有很好的缓解作用。柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。
食用柿子时也需要注意一些事项。不宜空腹吃柿子。空腹时胃酸增多浓度高，而柿子含有大量的单宁、胶质及可溶性收敛剂等成分，可能形成结石，引起胃胀胃痛等症状。不宜大量吃柿子。柿子含糖量高，多吃对牙齿、口腔不利，并影响食欲。柿子中的鞣酸等会影响人体对钙、镁等的吸收。不宜连皮一起吃柿子。柿子中的一些遇酸沉淀物主要都在柿皮中，连皮一起吃无形中增加了发病的机会。
柿子也不宜与某些食物同时食用。如螃蟹、红薯、海带、紫菜等。这些食物与柿子同时食用可能会引起胃肠疾病、肠梗阻等症状。饮酒时也不宜食用柿子，否则可能形成稠黏状物质，易与纤维素绞结成团，造成肠道梗阻。吃过柿子后，也不宜多饮酸性菜汤或饮过多的水，否则有可能发生胃石症。
在享受柿子的美味和营养时，我们也要注意适量食用，避免与相克食物同时食用，以确保健康。
