全球健康威胁重重，慢性病尤为肆虐。从研究者的评估中，我们看到高血压自上世纪末以来一直占据健康威胁的首位，仅在2010年便夺去了超过900万的生命。紧随其后的是吸烟和酗酒这两大杀手。
这一严峻形势被英国《每日邮报》引述自权威医学期刊《柳叶刀》的统计数据所证实。这份名为“全球疾病负担研究”的报告指出，高血压在过去二十年中是导致最多人因慢性疾病死亡的罪魁祸首。值得注意的是，肥胖问题已迅速上升为成长最快的健康问题之一，从二十年前排名第十跃居至今日的第六位。仅就2010年而言，因肥胖引发的健康问题导致的死亡人数就高达约300万，这一数字是营养不良导致死亡人数的三倍之多。
尽管全球贫困地区的死亡率有所改善，特别是在亚洲和拉丁美洲，但撒哈拉以南的非洲地区的情况仍十分严峻。不同地区的死亡原因也略有差异。在西欧和北美洲，吸烟（包括二手烟）所造成的健康危害尤为严重，仅2010年因吸烟导致的死亡人数就达到了约630万。
研究者除了对致死因素进行评估外，还统计了各国的疾病负担指标——“失能调整存活人年”。结果显示，膳食营养失衡是其中的关键因素，人们普遍盐摄入过多而水果摄取不足。为了降低高血压对人类健康的威胁，各国正在积极采取措施控制食物中的含盐量，并努力确保人民能够便捷地获取新鲜蔬果。
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