近期有媒体报道，普通木竹质筷子若使用超过三个月，可能会滋生各种霉菌，甚至产生致癌物质。湖南省结核病防治所的唐细良专家在接受采访时提醒广大市民，家用筷子使用时间过长，颜色发生变化时，意味着细菌已经开始增生。普通筷子使用三到六个月后，材质本身性质变化，颜色变深或变浅，这是由于使用过程中食物、洗涤剂及空气、餐柜内残留物附着导致细菌的长期堆积。
唐细良强调，家用筷子由于经常用水洗涤，含水量高，成为细菌生长的温床。这些细菌如黄色葡萄球菌、大肠杆菌等，长期接触可能引发消化系统疾病。更严重的是，严重发霉的筷子可能产生导致肝癌的“”。
那么如何正确使用筷子呢？唐细良建议，首先要定期检查筷子是否有斑点或潮湿的酸味，如果有，则表示筷子已经发霉变质，不能再使用。他批评了许多家庭洗筷子的方式过于简单粗糙，这样很容易使筷子产生细小的凹槽和裂纹，让致病微生物残留。他建议每周将筷子煮沸消毒，并在空气中晾干再使用。
在选择新筷子时，唐细良建议市民应该选择表面刷过清油、看起来有一层光亮的筷子。这种筷子符合国家生漆标准，相对较安全。相反，现在流行的彩漆筷子可能存在安全隐患。彩漆如果脱落或在高温下分解，其中的重金属和有机溶剂等致癌物质可能随食物进入体内，严重危害健康。
除此之外，我们还应该注意到，除了筷子本身的质量和使用方式，我们在日常生活中使用筷子的方式也会影响我们的健康。比如使用筷子时太用力或者姿势不正确，都可能导致手部肌肉疲劳、神经受损等问题。正确使用筷子不仅是我们餐桌上的礼仪，更是我们健康生活的必备知识。
唐细良专家的提醒给我们敲响了警钟。我们应该重视日常生活中筷子的使用问题，定期更换、正确清洗、选择合适材质的筷子，以保障我们的健康。毕竟，健康是人生的第一财富，不容忽视。更多精彩内容请关注健康生活常识类网站或频道。
