近日，在由人民网·人民健康主办的盛大的2020年全国两会“健康中国人”系列圆桌论坛上，一场主题为“传播营养科学，守护大脑健康”的研讨会在北京热烈展开。首都保健营养美食学会会长王旭峰先生，就健康生活方式与营养摄取的重要性发表了深刻见解。
王旭峰先生指出，健康的生活状态离不开良好的生活方式和合理的饮食习惯。他强调，营养的摄入是健康生活的重要基石，而核桃作为一种营养丰富的食品，对大脑和神经系统的发育具有显著益处。
王旭峰先生深感我国营养不良问题的严峻性。他认为，现阶段我国面临的营养不良问题主要源于营养摄取的不均衡和膳食结构的不合理，这些问题导致了大量的与膳食营养相关的慢性疾病。改善我国营养不均衡的现状已成为当务之急。
在探讨健康生活的决定因素时，王旭峰先生引用了世界卫生组织的统计数据。他强调，生活方式在决定我们的健康程度中起到了至关重要的作用。生活方式，简单来说，就是我们的生活习惯，包括饮食、心理、运动、睡眠等各个方面。而在这其中，营养是不可或缺的重要一环。
王旭峰先生进一步以核桃为例，详细解释了坚果在均衡膳食中的地位。他提到，《中国居民平衡膳食宝塔》推荐大豆及坚果的摄入量为25—35克。核桃作为坚果的一种，富含多种营养物质，有助于大脑和神经系统的发育。他建议，每天适量摄入核桃等坚果，对于维护身体健康大有裨益。
王旭峰先生还提到，优质的核桃制品同样有助于大脑健康。他提到，核桃制品中富含的α-亚麻酸、卵磷脂以及维生素B1、B2等关键性指标，如果能在含量上有所提升，对于提升产品的实际营养价值将大有助益。这也为核桃制品的研发和生产提供了新的思路和方向。
在这场充满智慧和洞见的圆桌上，王旭峰先生的发言不仅为我们揭示了健康生活方式的内涵，也为如何科学摄取营养提供了宝贵的建议。他的见解深入浅出，引人深思，为我们追求健康生活提供了宝贵的启示。
