减肥之路并非坦途，节食与运动并行是许多人选择的必经之路。其中，吃素作为一种流行的节食方式，被广大减肥者视为减少脂肪摄入、实现减肥目标的有效手段。仅仅依赖吃素就能实现减肥的愿景并非如人们所想象的那样简单。
知名女星舒淇在社交平台上分享了她的观点：“吃素并非一定会瘦，真正的关键还在于控制饮食。”这一真实的发声引起了广大网友的共鸣。为什么有些人发现吃素并不能如愿以偿地实现减肥呢？
吃素确实有多种形式，如全素、奶素、蛋奶素等。一些人虽然选择了只吃蔬菜，但在烹饪过程中，如炒菜时放油、加入各种调料，却无形之中增加了菜的热量。这就解释了为什么有些人天天吃素，体重却毫无下降的迹象。
那么，是否就真的无法通过吃素来减肥呢？答案并非绝对。要想通过吃素实现减肥，需要更加注意饮食的均衡与营养的摄入。水煮青菜是一种选择，但其味道可能让许多人难以接受，且长期只吃青菜容易导致营养不良。如果没有专业营养师指导，长期素食可能对身体健康产生不良影响。
广东省中医院的谢长才主任医师指出，减肥并不一定需要完全依赖素食。遵循一定的饮食原则，适量摄入肉类，控制热量摄入，同样可以实现减肥的目标。
那么，如何实现饮食的均衡与热量的控制呢？
可以尝试少吃多餐，将一日三餐分为多次进食，每次食量减少，保持清淡。保证蛋白质的摄入，在每天的食谱中包括一些高蛋白食物，如鱼肉、牛肉或豆类制品。多吃绿色蔬菜，其热量少且有助于控制热量摄入。当感觉饥饿时，可以选择一些低热量的食物，如青瓜、红萝卜等生吃蔬菜。要减少淀粉类零食的摄入，用含热量低的食物来代替。遵循脂肪最少化的原则，避免油炸和炒等烹饪方式，选择烘烤或煮的方式。
除了饮食调整，减肥期间还要避免饮酒，少喝咖啡等刺激性饮料，尤其要远离碳酸饮料。只有坚持科学的饮食加上合理的运动，才能真正实现健康减肥。
