英国雷丁大学的一项研究在《Food Chemistry》杂志上发表，该研究发现母鸡的饲养方式可能影响其所产鸡蛋的营养价值。对于追求健康饮食并希望通过食物摄取更多营养的人来说，这一发现无疑为他们提供了重要的参考。
在这项研究中，作者深入了市场上来自不同饲养方式的270枚鸡蛋。结果发现，与室内饲养的母鸡所产的鸡蛋相比，自由放养和有机农场饲养的母鸡所产的鸡蛋在营养方面表现更优秀。
具体来说，自由放养母鸡所产的鸡蛋卵黄中的维生素D3浓度达到了57.2 ± 3.1 μg/kg，而养于具有自由活动空间的有机农场的母鸡所产的鸡蛋卵黄中维生素D3浓度为57.2 ± 3.2 μg/kg，这两种饲养方式下的鸡蛋所含的维生素D3浓度均显著高于室内饲养的母鸡所产鸡蛋（40.2 ± 3.1 μg/kg）。
这一发现为那些寻求获取更多营养的消费者提供了新的选择。如果你希望从食物中摄取更多的维生素D3，那么选择自由放养或有机农场饲养的母鸡所产的鸡蛋可能是一个明智的决定。
此研究在《Food Chemistry》杂志的第221卷上发表，该文章被收录在ELSEVIER全球医药新知中。值得注意的是，这篇文章是由网友『颜值区总司令』投递到相关网站的。如果您对此文有任何权益方面的疑虑，请与站长联系。内容仅供参考，读者在做出决策时应自行进行研判。这项研究为我们揭示了母鸡饲养方式对鸡蛋营养价值的影响，这一发现无疑为我们的饮食选择提供了更多参考依据。
