庞贝古城：一场古罗马的饮食文化盛宴
庞贝，这个位于意大利南部的古城，被郁郁葱葱的葡萄园和肥沃的平原环绕，临近那不勒斯湾的丰富水域。当公元79年维苏威火山的灰烬开始覆盖庞贝时，这里的人们正沉浸在他们的日常生活中，生产、买卖食品，而最重要的一点，就是享受美食。
今天，牛津阿什莫尔博物馆的新展览“庞贝的晚餐”为我们揭示了庞贝古城的饮食文化。这次展览呈现了大约件珍贵物品，包括罗马艺术的精美杰作、罗马餐厅的豪华家具、富人别墅中的精美马赛克图像和壁画等。更重要的是，展览向我们讲述了庞贝人对食物的热爱以及他们的日常生活。
在古罗马时期，庞贝是人们了解罗马文化的重要窗口。公元79年的火山爆发虽然带来了灾难，但也保存了市民的瞬间状态，让我们得以窥见古罗马人的日常生活。庞贝的食物是罗马文化的重要组成部分，周围大约有80个农场和葡萄园为城市提供丰富的食物。美食不仅供应壁画餐厅和酒吧，也供给神明。
走进展览，你会被一系列丰富的展品所吸引。从赤土陶器里的石榴、葡萄、杏仁、奶酪和意式薄饼，到典型的罗马特产——榛睡鼠（Dormouse），无不展现了罗马食物的丰富多样。榛睡鼠是一种在古罗马时期备受欢迎的美食，它们被掏空，配以猪肉进行烘烤，供贵族享用。
除了这些，展览还呈现了马赛克图像上的地中海海洋生物，这些都是罗马饮食的重要组成部分。一幅壁画展示了凤凰城小酒馆的标志，反映了庞贝的餐饮场所之一。牛津阿什莫尔博物馆文物部的负责人、展览策展人保罗·罗伯茨表示，当时的酒馆可能会供应烤猪肉、鸡肉或山羊，以及面包和蔬菜。
展览还重现了一个典型的餐厅或“饭厅（triclinium）”，让我们看到了富裕的罗马人在用餐时的场景。他们躺在三面砖砌的沙发上，享用着从鸡蛋、橄榄、咸味糕点开始的盛宴，接着是海鲜和肉类主菜。展览中的精美马赛克图像展现了一只瞪着眼睛的章鱼，周围环绕着无数其他鱼类和甲壳类动物。这些都是罗马人餐桌上的美味佳肴。
罗伯茨尝试了一下罗马式的“garum”（鱼子酱），他表示：“这种气味难以形容，但是一旦剔除其中的酒精成分，其味道便变得鲜美无比，吃起来完全不像鱼。”他对这种奇特的食品有着浓厚的兴趣。
比尔德教授对此也有同感，他认为“garum”的美味远超其名字给人的第一印象。他提到，许多人在听到这个名字时会立刻反应为“yuck（呸）”，这导致筹备罗马宴会的学生们经常感到困扰。比尔德教授推测它可能和泰国或越南的鱼酱类似，味道非常棒。这些鱼子酱被灌满瓶子，送往罗马帝国的各个角落。在展览中，你可以看到马赛克图像中品牌的罐子，这是由著名的鱼酱制造商“Scaurus”制作的，后来他也成为了庞贝最富有的人之一。
罗马饮食文化中的矛盾之处在于，最令人难以接受的是厨房环境。罗伯茨描述道，罗马厨房是“热、闷、黑、臭”的，这是因为厕所和马桶就位于烹饪区的旁边。奴隶们将剩余的食物和破碎的陶器中的食物直接倒入厕所中。他们并未意识到卫生与健康之间的关系，也没有细菌和交叉感染的概念。
这些马赛克图像来自庞贝一家餐厅的地板，展现了罗马文化中饮食与死亡的紧密关联。他们深知死亡是生活的一部分，因此在盛宴和餐厅中常常出现骷髅的象征。展览的尾声部分，在庞贝餐厅地板中心，有一块马赛克图像描绘了一个完整的人类骨架，每只手都拿着一个酒壶，令人印象深刻。
展墙上写着这样一段文字：“死亡和宴会，桌子和坟墓，这两个世界从未相距甚远。”这段话给我们传达了一个清晰的信息：珍惜当下，享受宴会的乐趣。
本次展览将持续到2020年1月12日。本文由Farah Nayeri编译自原文，流产网推荐阅读。（注：本文内容及评价仅供参考）
