谈及莲子，可谓家喻户晓。莲子的成熟季节，始于大暑，终于立冬。其中，大暑前后采收的莲子，被称为伏莲或夏莲，其养分丰富，颗粒饱满，肉厚质佳。如今，正是品尝夏莲美味的最佳时刻。
莲子，作为睡莲科植物莲的成熟种子，历来被视为滋补佳品。其滋补效果在各类食谱中均有体现，如冰糖莲子汤、银耳莲子羹等。这些汤品不仅能滋养身体，还具有清热去火的功效。
在炎炎夏日，莲子汤是清凉食品中的佼佼者。对于因大肠机能退化而常拉肚子的人来说，炖莲子是一种极佳的食疗方法。据中医科主任王东旭博士介绍，莲子具有益心补肾、健脾止泻、固精安神的功效。这一观点在中医古籍如《滇南本草》、《食医心镜》和《本草拾遗》中均有记载。
除了上述功效，莲子还富含钙、磷、钾等矿物质，这些元素不仅对骨骼和牙齿有益，还能促进凝血，维持神经传导性，镇静神经。对于中老年人和脑力劳动者来说，常食莲子能健脑、增强记忆力、提高工作效率，并有助于预防某些疾病的发生。
莲子心虽味苦，却具有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。莲心还具有去火的功效，有助于治疗多种疾病，并有助于改善睡眠。常吃莲子还能改善肠道功能，对下腹突出体型的人有调整体型的作用。
在此，为大家推荐两款莲子药膳。
一、莲子红枣桂花汤：将莲子、红枣炖至烂熟，再加入桂花和冰糖，此汤健脾益胃，补中气不足，对胃及病有一定疗效。
二、莲子百合猪肉汤：将莲子、百合与瘦猪肉共煮，再加入姜、酒、盐等调料。此汤益脾胃、养心神、润肺肾、祛痰止咳，适用于多种疾病患者和病后体弱的滋养补品。
莲子不仅美味，更是夏日滋补的佳品。不妨在这个夏季，多为自己和家人炖制一些莲子汤品，享受健康的也享受家的温馨。
