有些朋友在享受饺子美食时，特别偏爱其馅料，但偶尔在亲手制作时，会遭遇饺子馅过咸的小困扰。那么，一旦饺子馅咸了，我们该如何应对呢？别着急，有几个小妙招可以补救。
如果你的饺子已经包好，发现馅料咸了些，那么在调汤汁的时候，可以多加一些醋来平衡咸味。这样，蘸着醋汁吃，饺子的咸味就会减轻不少。
如果你还没有开始包，只是拌好了馅料，那可以尝试加一些糖来中和咸味。在煮饺子的时候，你可以尝试放入一个洗净的土豆，让其在汤里煮上几分钟。这个简单的方法能够明显减轻饺子馅的咸味。如果你手头有掺有白酒的水，也可以用它来浸泡饺子，同样能达到去咸的效果。不过需要注意的是，如果你选择的是素馅饺子，这些方法可能会影响口感。
那么如何调制出美味的饺子馅呢？肉和菜的比例是关键。肉与菜的比例以1∶1或1∶0.5为宜。制作饺子馅时，不建议将菜汁倒掉。科学的方法是先挤压出菜汁，然后和酱油一起慢慢加入肉馅中，充分搅拌，让菜汁渗入肉里。对于素饺，可以先将菜馅用油轻轻拌和，这样既能保留营养，又能使饺子馅更加鲜嫩可口。如果是韭菜肉馅的话，可以先将拌好的肉馅倒入，混合均匀即可。肉最好剁成茸状，这样吃起来口感更好。
给大家分享一道白菜馅饺子的做法。将白菜洗净切碎后挤干水分，与调好味的猪肉馅、面粉、鸡蛋等食材一起，经过搅拌、包饺子、煮水等一系列步骤，就能品尝到美味的白菜馅饺子。在和面的时候加入鸡蛋和盐可以让饺子皮更加爽滑筋斗。
在制作饺子时遇到馅料咸了的情况不要着急，可以尝试上述方法来补救。同时按照上述方法调制出的饺子馅和制作白菜馅饺子的步骤进行，就能享受到美味的饺子啦！
