上海市食品安全委员会办公室近日通报，百胜集团在2010年至2011年期间对山东六和集团的鸡类产品进行了自检，共检测了19批次，其中8批次被发现抗生素残留不合格。这些不合格产品的检测结果并未得到及时的处理和反馈。
上海市食安办通过官方微博披露了此事。经查，百胜集团委托上海市食药检所检测的样品中，包括山东六和集团的鸡类产品。检测项目中并未包含激素检测，因此无法获知六和鸡的激素残留情况。值得注意的是，百胜集团并未按照我国食品安全法的规定采取相应的措施。
上海市食药检所与百胜集团自2005年以来就有委托检测协议。百胜集团每两个月会送检样品一次，检测项目、标准等均由百胜集团自行确定。但今年，上海食药检所的记录中并未发现六和集团的任何检测报告，这意味着百胜集团今年并未对六和集团的鸡肉进行过任何检测。尽管百胜集团曾声称对所有鸡肉原料进行药残抽检，包括六和集团在内，但这一声明似乎并未得到实际执行的证据支持。
对于百胜集团收到自检样品有不合格报告后的行为，监管部门正在进一步调查。他们正在追查上海食药检所未将不合格信息及时向相关监管部门报告的情况，并会对百胜集团是否按照《食品安全法》规定行事进行严格审查。如果百胜集团存在违法行为，将受到最严厉的处罚。监管部门还对从百胜集团上海物流中心抽取的样品进行检测。
与此山东部分地方养鸡户的超范围违规使用抗生素等“速生鸡”问题也引起了广泛关注。山东省畜牧兽医局已经采取行动，对涉及的企业进行整改，并责令相关屠宰场停产整顿。部分滥用药物并未在此次检测中被发现。调查组还对临沂市的“速生鸡”养殖场地进行了调查，发现一些养鸡场已经停止养殖或闲置。
然而令人惊讶的是尽管发生了这么多事件和争议背后一些更隐秘的事实仍然未被公众所熟知或许在未来一段时间会有更多的信息被逐渐揭示出来让公众了解事件的真相。作为消费者我们期待相关部门和企业能够积极应对问题维护食品安全保障公众的健康权益让我们共同期待一个更加透明和安全的食品市场。
