草莓是一种富含营养的果实，特别是它所含的胡萝卜素，是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。除了这些常见的营养功效，国外的研究还指出，草莓中含有一种特殊的胺类物质，这种物质对于治疗白血病和再生障碍性贫血具有一定的疗效。
草莓虽然美味，但其清洗过程却相对棘手。由于其外表粗糙且皮薄易破，许多人为图方便简单用水冲洗后就食用。草莓作为草本植物，其植株低矮、果实细嫩多汁的特性，使得它容易受到病虫害和微生物的侵袭。在种植过程中，农民常常需要使用农药来防治病虫害。这些农药、肥料以及可能的病菌等，很容易附着在草莓粗糙的表面上。如果清洗不干净，可能引发腹泻甚至农药中毒。
那么，如何清洗草莓才能既干净又保持其原有的甜味呢？
在清洗草莓时，不要去掉叶头。如果要去除叶片，也需保留叶柄，这样可以避免让草莓的果肉直接暴露在水中。
在清洗前不要摘掉草莓的蒂，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过创口渗入果实内，反而造成污染。
接下来，将草莓的叶子去掉后，用流动自来水连续冲洗几分钟。这样可以去掉草莓表面大部分的病菌、农药及其他污染物，同时还可以让草莓更加鲜甜、红润。
再然后，可以把草莓浸入淘米水中约3分钟。淘米水呈碱性，有分解农药的作用。其中的米粉还会带走泥土、灰尘等杂质。这个方法也可以用来清洗葡萄等其他水果。
可以取一小盆水，加入适量盐制成淡盐水，将草莓浸入其中3分钟。淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，并且还有一定的消毒作用。之后再用流动自来水冲洗干净，并用冷开水冲洗一遍，这样草莓就洗干净了。
需要注意的是，在清洗草莓的过程中应尽量避免用手揉搓，也不要使用清洁剂。由于草莓的果皮几乎不存在，揉搓可能会使果皮受损，这样洗过的草莓无法保存。而清洁剂可能会渗入果肉里面，因此绝对不可以使用清洁剂来清洗草莓。按照这些方法洗净的草莓，既安全又保留了原始的鲜美滋味，让人放心享用。
