在这个多元化的健康观念时代，人们对保健食品的看法存在严重的两极分化。有人坚信，摄入总比不摄入好，而另一些人则怀疑其真实性，认为这只是一场骗局。专家指出，食物确实具有保健作用，但我们需要理智对待，不能一概而论。
郑慧文教授，台北医学大学药学研究所的专家，将人的健康状态划分为几个阶段。在疾病潜伏期，摄取能增强免疫力的食物可能有助于防止疾病的发生或降低其严重程度。在疾病恢复期，正确的营养补充能加速康复进程。这表明，在食品和药品之间，健康食品确实有其存在的价值。
何一成副院长也支持食物成分具有保健功效的观点。例如，蔓越莓能减少泌尿道感染的机会，优酪乳能增加肠道益生菌，甚至红曲也具有降血脂的效果。这些都是近年备受瞩目的保健食品。
尽管保健食品具有这些益处，但过度摄取却可能带来问题。一名年轻女性因过量摄取含有大量胡萝卜素的健康食品而导致皮肤变黄就是一个例子。何一成强调，过量的胡萝卜素可能对身体细胞产生毒性，甚至可能增加肺癌的风险。类似地，虽然水溶性维他命C过多会自然排除，但它也可能导致动脉硬化和肾结石。
购买保健食品时，消费者必须谨慎选择信誉良好的商家。例如，马偕医院妇癌科的王功亮主任曾遇到一名妇女，她因服用市售的大豆异黄酮而导致体内女性荷尔蒙浓度异常升高。王功亮表示，他怀疑某些商家可能在产品中私自添加了雌激素。
《别过度依赖／保健品让你健康 也让你受伤》这篇文章提醒我们，保健食品并非万能药，我们必须理性对待。在摄取保健食品时，应根据自身情况适量摄取，并谨慎选择信誉良好的商家。让我们在追求健康的也保护自己的安全。
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