钙，身体的坚固卫士，究竟如何正确守护我们的骨骼健康？是吃钙片就能万无一失吗？答案并非如此多元且有趣的补钙方式正等待我们去。
在长寿之乡日本，人们虽不常喝牛奶，却鲜少缺钙。这背后的秘诀在于他们的日常饮食中含有丰富的钙质来源，尤其是鱼虾类。专家推荐，想要通过鱼虾补钙，不妨优先选择小鱼小虾，如小鱼干、沙丁鱼罐头等，连同骨头和皮一起食用，效果更佳。紫菜、海带等藻类也是极佳的补钙食物。
令人意想不到的是，零食也能助力补钙。豆类和种子食物，如黄豆、芝麻、莲子、枣和葡萄干等，都是钙质的良好来源。为孩子们准备零食时，何不用杏仁、开心果等健康零食替代巧克力和薯片呢？
补钙的同时也别忘了补充维生素D。维生素D是钙质被小肠吸收的关键。其最佳来源是富含脂肪的鱼类，如鳗鱼和三文鱼。鸡蛋黄与牛奶也是维生素D的优质来源。更有趣的是，只需在阳光下晒1~2个小时，香菇就能产生丰富的维生素D，为菜肴增添营养。
乳制品也是补钙的好帮手，但很多人因乳糖不耐受而避之不及。其实，可以尝试将乳制品巧妙地融入菜肴中。专家建议，用低脂奶粉代替面粉，用牛奶代替水炖煮菜肴。例如，炖牛肉时加入鲜牛奶能增添风味；蒸鸡蛋羹时，用牛奶替代白水，增加滑嫩的口感。
更有一种独特的方法可以自制高钙醋。在煮骨头汤或炖肉时，加入醋可以加速钙的析出。只需将煮鸡蛋后的蛋壳泡在醋中，过一会儿，蛋壳就会溶解，甚至不留一点残渣。这样，你就得到了富含钙质的高钙醋。炒菜时，就可以使用这种醋，既增加菜肴的口感，又补充了钙质。
守护骨骼健康并非想象中那么复杂。遵循上述建议，让饮食丰富多样，同时注重营养搭配，你的骨骼定能得到充足的“守护”。（责任编辑：王清惠）
