五花猪肉以其肥瘦相间、口感丰富的特点成为了今天菜品的主角。搭配一颗鸡蛋，将新鲜的小白菜心切成细丝，选用适量的调料如精盐、油、酱油和料酒等，再佐以鲜姜和鸡汤，这一切都是为了让五花猪肉的鲜美更上一层楼。制作这道菜时，五花猪肉需要剁成茸泥，再与配料搅拌均匀制成小丸子。在炸制过程中，待小丸子炸至金黄色时捞出控油。接下来，将炒锅中放入适量的油，加入大葱段和小白菜心丝翻炒，加入鸡汤和调料后，将熟透的丸子放入，勾芡后即可出锅。成品色泽金黄，丸子软糯，鲜香四溢。让人忍不住想要品尝这道美味的家常菜肴。在厨房中，每一道菜的烹饪都是一次创造和享受的过程。家常菜谱种类繁多，只需按照菜谱的步骤用心学习烹饪技巧，每个人都能成为美食家。推荐阅读：糖醋排骨的简单做法、锦色炒饭以及香芒牛柳等家常菜品。
材料：五花猪肉350克，鸡蛋1个，新鲜小白菜心150克，以及各种调料。
烹饪步骤：
1. 将五花猪肉洗净、去筋后剁成肉茸。
2. 大葱去皮洗净后分两份，一份切段，另一份切末。小白菜心洗净后切成细丝。
3. 将猪肉茸放入碗中，加入大葱末、生姜末、鸡蛋液、盐、5克酱油、料酒等搅拌均匀，制成小丸子。
4. 烧热油后，将小丸子放入油锅中炸至金黄色，捞出控油。
5. 原炒锅留适量油，放入大葱段和小白菜心丝翻炒几下，加入鸡汤、剩余的酱油、味精和胡椒面，搅拌均匀。
6. 待丸子熟透后，勾芡收汁，即可出锅。
烹饪过程中的每一个细节都充满了乐趣和创意，吃饭则是一种对努力成果的享受。想要成为美食家并不难，只要用心学习烹饪技巧，就能做出美味可口的家常菜肴。推荐阅读我们为您精选的更多家常菜谱：糖醋排骨的简单做法、锦色炒饭以及香芒牛柳等。
