地瓜，又称番薯或甘薯，是一种块根类蔬菜，口感甘甜，性质平和。它不仅是餐桌上的美味佳肴，还承载着诸多健康益处。
地瓜富含膳食纤维，这对于润肠通便具有显著效果，可以有效改善便秘和痔疮问题。地瓜中的维生素C被淀粉包裹，能够稳定存在，从而更易于被人体吸收。地瓜还含有丰富的β胡萝卜素，有助于减少阳光对皮肤的伤害。对于保持血管弹性，地瓜也有着出色的表现，能够有效抑制高胆固醇。
虽然地瓜的益处良多，但也有一些需要注意的地方。对于那些胃酸过多或患有胃溃疡的人来说，过量食用地瓜可能会使胃酸增加，从而加重症状。地瓜与柿子不宜同时食用。因为地瓜中的淀粉会使胃酸升高，与柿子的单宁酸结合形成不易溶解的硬块，可能会对健康造成不利影响。
在选购地瓜时，我们也需要留心一些细节。地瓜表皮有破损或缺损的应避免购买。新鲜的地瓜表皮颜色均匀，形状圆胖。过于瘦小的地瓜可能品质较差。地瓜在夏天较易发芽长叶，因此购买后应尽早食用。
地瓜是一种营养丰富、健康有益的蔬菜。在享受它的美味时，我们也要注意适量食用，避免与柿子同时食用，并在选购时留意细节。只有这样，我们才能真正享受到地瓜带来的健康益处，让身体更加健康。
摘自时报文化《食疗大全》。该文章由网友『oh苦笑少年——〆』推荐给我们，如果您对文章内容有任何疑问或认为侵犯了您的权益，请与我们联系处理。同时请注意，内容仅供参考，读者在做出决策前请自行研判。
