家常包菜烹饪指南：轻松掌握包菜煮制技巧
你是否曾为如何烹饪包菜而烦恼？今天，我们将为你揭晓家常包菜的制作秘诀，让你轻松掌握包菜煮制的技巧，享受美味佳肴。
所需食材：包菜一颗、五花肉切片100克、油盐适量、葱姜适量、花椒15粒，干红辣椒若干、白醋或糯米醋5克、白糖2克、蒸鱼豉油15克、鸡精少许。
制作步骤：
1. 先将五花肉切片，用2克蒸鱼豉油入味。将包菜剥成一片片，用淡盐水浸泡15分钟，然后洗净，手撕成适宜的大小。
2. 烧一锅热水，待水沸腾后加入几滴油和盐。将撕好的包菜放入，稍微焯一下，待变色后立即捞出。
3. 将焯好的包菜迅速用冷水冲凉，然后沥干水分。
4. 准备配料，包括葱姜蒜辣椒花椒，将其切配好。大蒜只需斜切即可。
5. 热锅凉油，放入花椒煸香后取出。再放入辣椒煸炒一会，然后加入葱姜蒜炒香。
6. 接着，放入五花肉翻炒，炒至七分熟时，沿锅边撒入少许料酒。待料酒出香味后，加入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒。
7. 将焯好并沥干水分的包菜加入，翻炒均匀。可以放入香醋翻炒一分钟。
8. 接着，加入少量的淀粉和水，然后关火。
9. 如果你有干锅，可以将包菜放入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用，口感更佳。如果没有干锅，那么出锅即可享用。
这道家常包菜做法简单易学，食材常见，口感鲜美，是家庭餐桌上的不二之选。跟随上述步骤，你也可以轻松做出美味的包菜，让家人品尝你的烹饪技艺。
