日本是一个长寿国家，其中人民的饮茶文化举世闻名，特别是抹茶的受欢迎程度更是显著。多项科学研究揭示，抹茶中的儿茶素具有强大的抗氧化效果，对身体健康大有裨益。最近，这一健康秘密再次受到瞩目，经由美国《Yahoo》的新闻整理报道，知名营养师克莉丝汀克派崔克提醒大家，若想在2015年吃得更加健康，不妨在日常饮食中增加抹茶的饮用，以保养肝肾。在享用肉类时，搭配西班牙小酸豆，有助于抵抗毒素的侵扰。
抹茶，这一源自日本的茶饮，含有丰富的儿茶素。儿茶素是茶叶中的一种重要成分，研究显示，抹茶的儿茶素含量尤为丰富，甚至超过其他绿茶。对于患有第二型糖尿病的老鼠，抹茶能够降低血糖、血脂指标，对肝肾有很好的保护作用。
抹茶的营养成分众多，包括咖啡因、儿茶酸、茶胺酸、氨基酸、维生素A、B、C、E、K以及矿物质、类黄酮、多酚等。其中的“茶多酚”具有促进新陈代谢、消除脂肪的功效，从而达到减肥的效果。它还能增加好的胆固醇（HDL）活性，有助于防止动脉硬化、心脏病等心血管疾病。
而西班牙小酸豆则是地中海饮食中的常见配料，虽然体积小巧，但营养却十分丰富。高含量的铁有助于血液的活络，促进氧气和养分的输送。小酸豆还含有维生素K，有助于钙质代谢，促进骨骼生长。
更为值得一提的是，西班牙小酸豆含有芦丁、异硫氰酸酯、多酚等抗氧化物。当与烤肉类食物一同食用时，这些抗氧化物能够抑制烤肉中的致癌因子被肠胃吸收，从而降低毒素在体内累积的风险。对于习惯食用红肉的人来说，摄取小酸豆能够抑制脂肪氧化物的形成，并在餐后提升体内维生素E的含量，这是保护心脏健康的关键。
克派崔克营养师建议，小酸豆的用途不仅限于搭配烤肉，还可以与蛋料理、意大利面、鸡肉沙拉等搭配，增添料理的口感和层次，同时保护心血管，避免毒素在体内累积。
我们也需要注意一些健康细节。抹茶中含有单宁酸，若与某些食物同时食用可能会造成消化不良、腹胀、恶心等症状。而小酸豆中的维生素K是脂溶性维生素，与油脂一同摄入更易被身体吸收。
《抹茶保养肝肾 小酸豆杀毒素累积》这篇文章提醒我们，在日常饮食中增加抹茶的饮用和搭配西班牙小酸豆，有助于保持身体健康，抵抗毒素的侵扰。但需要注意的是，任何饮食调整都应在了解个人身体状况的基础上进行，并遵循适量原则。
