立冬之后，寒风瑟瑟，除了添衣保暖，我们还可以通过饮食来抵抗寒冷。在此，肿瘤网的小编为大家精心挑选了几种适合立冬后食用的素食。
一、莲藕
立冬后的莲藕，生吃能凉血散淤，熟食则具有补心益胃、滋阴养血的功效。与红枣搭配，更是能补血、养血。若与肉类一同煨煮，不仅能调养脾胃，还能让汤味更加鲜美。
二、板栗
板栗，又称栗子，养胃健脾、壮腰补肾的绝佳食材。与粳米一同食用，不仅能健脾胃、增食欲，还能补肾强筋骨。
三、萝卜
萝卜性味辛甘、平，可入脾、胃、肺三经。俗话说得好，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。萝卜不仅味道清爽，更有诸多养生功效。其中的维生素C有助于消除体内废物，促进新陈代谢。
四、山药
山药在中医中被列为“上品”药材，其性平、味甘。除了能补肺、健脾，还有益肾、壮阳的效果。
五、南瓜
南瓜富含维生素A及多种矿物质，如人体必需的八种氨基酸以及儿童成长所需的组氨酸。南瓜还含有可溶性纤维、叶黄素等有益成分。最近的研究还发现，南瓜中含有的钴成分具有补血作用。
六、大豆
大豆有“植物肉”的美称。食用大豆时，可以自制“五豆浆”，将大豆、黑豆、青豆、豌豆和花生一同磨浆，每天饮用，既能补充蛋白质，又能滋养身体。
七、包心菜
包心菜的维生素C和钙含量丰富，还含有多种微量元素如钼和锰。这些元素是身体制造酶和激素等活性物质所必需的原料，能促进身体物质代谢，有利于儿童的生长发育。其丰富的维生素C还能增强身体的抗癌能力。
八、红薯
红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和C，具有诸多功效如补虚乏、益气力、健脾胃等。常吃红薯还能保护肝脏和肾脏，防止胶原病的发生。
九、芋头
芋头质地细软、易消化，是冬季调养脾胃的佳品。芋头还含有丰富的钾元素，对人体十分有益。
十、大白菜
大白菜是冬季餐桌上的常客，有“冬日白菜美如笋”的美誉。其营养价值高，含有90%以上的纤维素以及维生素C、维生素E等。在寒冷的冬天多吃白菜，不仅能护肤养颜，还能为身体提供足够的营养和热量。这些素食不仅美味可口，更有诸多健康益处。在寒冷的冬季，通过饮食来呵护身体，享受温暖和健康。
