介绍三大技巧，教你辨别优质枸杞与毒枸杞的真伪——好枸杞蒂部白色是关键
你是否在为如何挑选优质的枸杞而烦恼？今天，就让我们一起学习如何通过颜色、气味和口感三大方面来辨别毒枸杞与好枸杞。
一、从颜色上洞察真伪
优质的鲜枸杞，因产地不同而拥有各自独特色泽，但总体来说，其颜色柔和且富有光泽，肉质饱满。而被染色或经过处理的陈年枸杞，色泽虽鲜亮诱人，但却往往无自然光泽，肉质较差。特别要注意的是，染色的枸杞整个呈现红色，连蒂把处的小白点也被染红。正常的枸杞蒂处多为黄色或白色，若使用色素浸染，蒂部也会呈现红色。正常枸杞热水浸泡后呈淡黄色，带有酸甜的口感；而经过熏蒸处理的枸杞则呈砖红色，甚至带有苦味或辣味。在选购时，不妨将几粒枸杞放入水中观察其变化。
二、通过气味辨别真假
对于那些使用硫磺熏蒸过的枸杞，我们可以通过一个简单的测试来识别。只需抓一把枸杞，用双手捂热后放到鼻子底下闻。若闻到刺激的呛味，那么这包枸杞很可能被硫磺熏蒸过。
三、从口感上体验差异
特级品种的枸杞，颜色暗紫且均匀，无黑头，粒大饱满。质量差的枸杞颜色红得不均匀，且有很多黑头。不同产地的枸杞口感也有所不同。宁夏枸杞甘甜，吃完后嗓子里会有一丝苦味；而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻。若枸杞被白矾泡过，咀嚼时会尝到白矾的苦味。至于打过硫磺的枸杞，则味道酸、涩、苦。
想要挑选到优质的好枸杞，不仅要看其颜色、气味，更要尝其口感。特别是好枸杞的蒂部通常为白色，这是辨别真伪的一个重要依据。希望这些小技巧能帮助你在购买时挑选到满意的产品。
